Molly Watson
Roštilj donosi kvasnu, tostiranu bit kruha. Korice postaju blaže, zagrijane iznutra im pružaju lijepu žvakanje, a okus plamena dodaje svoj vlastiti dodir. Mislite na to kao nazdravljanje svim odraslima. Uz to, ako ionako imate roštilj, teško da bi moglo biti lakše, a to je sjajan način da nadoknadite učinak večere za nekoliko ili više koraka.
Kakav kruh na roštilju
Srdačni, hrskavi kruh posebno dobro reagira na roštilju, postajući ukusniji i još mršaviji. Levain kruh, posebno, neko vrijeme cvjeta nad plamenom. Veštački hljeb s kiselim tijestom, krušni raži i kruh od sira ili oraha pun je izvrsnog ukusa nakon malo vremena na roštilju. Dok se prethodno može narezati kruh, deblji kriški se mogu bolje slagati.
Kako peći kruh
Pečenje kruha djeluje na plamenu plina ili ugljena. U idealnom slučaju želite srednji vrući grill (trebali biste biti u mogućnosti držati ruku oko inča preko rešetke za kuhanje 4 do 5 sekundi prije nego što ga izvučete), ali ako radite s toplijim roštiljem, budite sigurni da stavi kruh sa strane.
- Izrežite kruh na kriške debljine otprilike 2 inča. Obe strane kruha narežite maslinovim uljem, kanolovim uljem ili rastopljenim maslacem. Stavite kriške kruha na srednje vrući roštilj i kuhajte poklopljeno dok se ne formiraju tragovi roštilja i kriške hljeba. lagano se tostiraju, 2 do 3 minute. Okrenite kriške i kuhajte ih s druge strane dok se na grilu ne pojave tragovi još 2 do 3 minute. (Imajte na umu da su veliki klinčići za roštilj posebno dobri za prevrtanje kriški kruha.) Izvadite kruh s roštilja. Poslužite ga toplo ili toplo.
Varijacije s kruhom na žaru
Ovdje stvari postaju super ukusne. Znate li to ulje ili rastopljeni maslac koji namažete u koraku 2? Možete dodati sve vrste da biste kruhu unijeli više ukusa:
- koristite aromatizirano ulje poput maslinovog ulja napunjenog limunom ili češnjak od octa (balzamični ili šerifrov ocat odličan je izbor) nekoliko crtica sojinog umaka svježe mljevenog gingera, iscijediti limun, sok limuna, pomiješati u malo čilija ili vruću kajenu za vrući kruh
Još jedan način da se stvari pomiješaju je posipati malo nečega - nešto na kruh, nakon što ga je s jedne strane naribalo:
- sir je očit izbor, ribani sir sira ili dvije mješavine začina poput za'tara ili garama masalafresh začinsko bilje ovdje djeluje, također mrvi pesto (toplina s roštilja pomoći će mu da se malo upije)
Napred i eksperimentirajte! Sve što riskirate izgubite komad kruha i imate sav fenomenalan okus na svijetu za pobjedu.
