Barbara Rich / Getty Images
Grašak s crnim očima povezan je s američkim jugom, a posebno kao simbol sreće u novogodišnjem danu. Međutim, grašak s crnim očima sigurno nije ekskluzivan za južne države. U stvari, uzgajaju se širom svijeta. Postoje deseci sorti graška s crnim očima - neki su stari nasljednici, a drugi se uzgajaju zbog različitih svojstava. Najčešći uzgojeni tip je kalifornijski Blackeye; grah u boji tamne boje s crnom točkicom u zavoju koji ćete naći u trgovini
Povijest i pregled
Grašak s crnim očima vrsta je grma i usko je povezan sa zrnom šparoga. Uzgajaju se od kolonijalnih vremena u Sjedinjenim Državama. Grašak s crnim očima, kao i sve mahunarke, fiksira dušik u svojim korijenima, ostavljajući ga u tlu za slijedeće povrće posađeno na svom mjestu. Dobivate ukusno povrće i gnojivo, sve u jednom.
Nazivaju ih "crnookim" zbog istaknute crne točke na kojoj je grah bio pridružen mahunama. Unatoč ovoj nakani, grašak s crnim očima uzgaja se isto kao i druge mahunarke i zapravo je bliži grahu nego grašku. I usprkos imenu, oko može biti potpuno druge boje, iako imaju tendenciju da postanu nijansu ljubičaste boje kad se kuhaju.
Lišće biljke graška s crnim očima je poznati šiljasti, srčani oblik uobičajen za grah. Raste naizmjenično i mogu biti glatke ili nejasne. Neke će sorte imati ljubičastu nijansu do stabljika. Cvjetovi mogu biti bijeli ili nijanse žute, ružičaste ili ljubičaste boje. Otvorene su samo za jedan dan, ali vrlo su atraktivne za oprašivanje insekata.
Botaničko ime
Uobičajena imena
Grašak crnooki, grozdasti, južni grašak, poljski grašak
izlaganje
Potpuno sunce će vam dati najveći prinos. Vinovima će biti potrebna dodatna voda u posebno vrućim područjima, ali ipak najbolje uspijevaju pri punom suncu.
Smjelost
Kravlje su godišnje. Sazrijevaju i odlaze u sjeme u jednoj sezoni.
Veličina zrele biljke
Veličina biljke varirat će ovisno o vrsti graška s crnim očima koje uzgajate (grm ili pol), sorti i vašim uvjetima uzgoja. Vinove biljke mogu biti vrlo robusne i rastu i preko šest stopa. Sorte grma obično imaju samo dva do tri metra visine, ali mogu se proširiti i na druge dvije noge.
Dani do zrelosti
Grašak s crnim očima može se ubrati u zrno graha za oko 70 dana. Da biste pobrali suhi grah s crnim očima, trebat ćete pričekati još malo, od 80 do 100 dana.
Predložene sorte graška s crnim očima
Vrlo često ćete vidjeti samo sjeme označeno kao "Crnooki grašak", međutim postoji nekoliko imenovanih sorti. Kao i njihova razgovorna imena, često je teško reći razliku između sorti, ali eksperimentirajte kako biste pronašli ono što dobro raste u vašem vrtu i što biste voljeli jesti. Evo nekoliko popularnih vrsta graška s crnim okom:
- Big Boy: Vrlo plodna sorta grma. California Blackeye: Postoji nekoliko različitih sojeva, diferenciranih brojem. Posavjetujte se s lokalnim uredom za proširenje koji je najbolji za vaše područje. Queen Anne: Nekada je to bila kompaktna biljka, ali danas je najčešće vinova loza.
Berba i upotreba graška s crnim očima
Možete započeti sa žetvom graha od pupoljaka čim su mahune dugačke najmanje tri do četiri inča. Pažljivo izvlačite mahune s stabljike - možete slučajno uzeti vinovu lozu sa sobom.
Za granatiranje graha, žetve kad su mahune pune i možete vidjeti kako grah strši u mahunama. Ostavite mahune na vinovoj lozi da se potpuno osuše, za suhi grah.
Savjeti za uzgoj
- Ne pokušavajte započeti s sadnjom na otvorenom početkom sezone. Tlo mora biti toplo ili će sjeme istrunuti. Ako trebate produžiti svoju vegetacijsku sezonu, možete pokušati zagrijati tlo tako što ćete ga prekriti crnom plastikom i nadajući se da će sunce obasjati nju. Ako želite uzgajati vlastite sadnice, započnite sjeme u zatvorenom prostoru, četiri do šest tjedana prije zadnji datum mraza. Grah ne presadite dobro, pa ćete htjeti upotrijebiti neku vrstu treseta ili papirnog lonca kako ne biste ometali korijenje. Presadite vani kada je tlo dovoljno toplo, oko 60 stupnjeva Fahrenheita. Sorte grma lako se mogu uzgajati u posudama, mada nećete nigdje dobiti toliko graha kao u zemlji. Grašak s crnim očima je povrće koje voli toplinu i neće se stvarno poletjeti dok temperatura ne ostane pouzdano topla. Oni također imaju prilično dugu vegetacijsku sezonu, za neke je potrebno do 90 dana da bi sazreli. Bush grah sazrijeva ranije. Ako vrijeme surađuje, možete ih posaditi svakih nekoliko tjedana tijekom ljeta. Tlo mora biti dobro drenirano, s pH tla koji je blago kiseo do neutralnog (5, 8 - 7, 0). Dodavanje organske tvari prije sadnje pružit će vam plodnost i poboljšanu drenažu. Sjeme se obično izravno sije i treba ga saditi duboko oko jedan inč. Postoje i grmove i vinove loze crnookog graška. Posadite vinovu lozu udaljenu oko dva metra. Možete jednostavno emitirati vrste grma ili ih posaditi na svaka dva do tri inča.
Održavanje biljaka graška s crnim očima
Biljke redovno zalijevajte, posebno nakon što počnu cvjetati. Dopustite da se tlo osuši između zalijevanja, ali nemojte ih dugo ostavljati žednima. Kad se tlo osuši nekoliko centimetara ispod površine, vrijeme je za zalijevanje.
Ako je uopće moguće, zalijevajte tlo, a ne lišće. Ostavljanje listova vlažno čini ih sklonijim gljivičnim bolestima, zato se potrudite da ih sačuvate.
Vaš grašak s crnim očima ne treba dodatna gnojiva, osim ako je tlo stvarno slabo. Ako su listovi neobično blijedi, hranite se dušičnim gnojivom poput riblje emulzije ili krvnog brašna.
Ako uzgajate raznolikost poliranja, morat ćete pružiti neku vrstu podrške. Stavite je u vrijeme sadnje i provjerite je li visok barem šest stopa i čvrst. Pole grah može upotrijebiti pojačanje u srednjoj sezoni bočnim preljevom s kompostom.
Štetnici i bolesti
Nematode korijenskih čvorova obično napadaju grašak crnih očiju. Nećete ih primijetiti sve dok se vaše biljke ne počnu boriti. Iskopite ga i provjerite ima li na kvržicama ili natečenjima, osim malih, bijelih, dušičnih čvorova. Nažalost, nema lijeka, pa ćete morati ukloniti pogođene biljke odmah.
Aphidi mogu širiti virus mozaika graha. Ako ovo postane problem, sorte otporne na biljke. Osim lisnih uši, morat ćete pripaziti na uobičajene zrnce graha. Budite spremni zakucati ih u staklenku sapune vode.
