Bill Boch / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 3-4 šalice (3-4 obroka)
Juha od kapljica s jajima jednostavan je kineski favorit i ukusna jela za večeru. Englesko ime - prilično doslovno - dolazi od ubacivanja sirovog, lagano pretučenog jajeta u vruću pileću juhu, ali izravni kineski prijevod je "juha od cvijeta jajeta" zbog plutajućeg uzorka nalik na latice koje jaje pravi dok se kuha i okreće, Mnogo je varijacija kapa za juhu koje odgovaraju svim okusnim pupoljcima, a ova varijacija rajčice jednostavan je, ali ukusan spin, posebno u ljetnom vremenu kada je rajčica na vrhuncu. S sastojcima koji se lako mogu naći u ostavi i hladnjaku, ovaj recept vam daje sve okuse koje biste očekivali od kineskog restorana. Jednom kada spustite tehniku "pada", slobodno prilagodite ovaj recept i koristite dodatke po vašem izboru. Gljive i tofu, na primjer, dodaju sjajnu teksturu i okus.
Isprobajte ga kao opciju brzog ručka ili lagano predjelo pred omiljenim kineskim glavnim.
Sastojci
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 proljetni luk (narezan)
- 2 srednje rajčice (grubo nasjeckane)
- 4 šalice pilećeg juha (ili zaliha)
- 2 velika jaja (lagano tučena)
- 1/4 žličice kastera (superfina) šećera
- Sol (po ukusu)
- Po želji: proljetni luk (sjeckani, za garniranje)
- Po izboru: sezamovo ulje
Koraci za to
Zagrijte ulje u wok-u ili loncu i promiješajte - pržite proljetni luk dok ne postane mirisan.
Dodajte nasjeckanu rajčicu i miješajte 30 sekundi.
Dodajte pileći goveđi juhu ili zalihu u wok i stavite da prokuha. Ostavite da kuha 1 do 2 minute prije nego što dodate jaja.
Nakon što dodate jaja u juhu, ponovo je prokuhajte i začinite šećerom i solju.
Ovu juhu ukrasite proljetnim lukom ili kapljicom sezamovog ulja za začin.
Oznake recepta:
- Juha
- prilog
- kineski
- obiteljska večera
