John Burke / Photolibrary / Getty Images
Konfuzija oko slatkog krumpira nešto je česta. Često se miješa s yamom, a imena se upotrebljavaju naizmjenično ovisno o tome gdje se nalazite. Slatki krumpir, Ipomoea batatas, često ima vlažno, slatko, narančasto-crveno meso, dok yam, vrsta Dioscorea, često ima suho, škrobno, žućkasto bijelo, krompiru meso. Slatki krumpir ima mnogo širu privlačnost vrtlara zbog svoje svestranosti i ukusnog okusa.
Sadnja slatkog krumpira
Slatki krumpir uzgaja se iz klice ili ukorijenjenih reznica, a ne iz sjemena. Papuče se mogu kupiti u vrtnom centru ili putem pošte. Nakon što uzgajate usjev slatkog krumpira, možete prezimiti korijenje za usjev sljedeće godine. Ne trudite se pokušati uzgojiti listiće slatkog krumpira kupljenog u trgovini. Oni se tretiraju kako bi se spriječilo klijanje.
Da biste proizveli listiće za narednu sezonu, započnite tri mjeseca prije posljednjeg datuma mraza tako što ćete slatki krumpir staviti u čašu koja je napola puna vode. Trećina gomolja treba biti uronjena u vodu. Stavite čaše na toplo, sunčano mjesto kako bi klijale. Kad su novoformirane klice duge najmanje šest centimetara, lagano ih izvadite i stavite u vodu ili vlažni pijesak sve dok ne razviju vlastiti korijenski sustav.
Nakon što se klice ukorijene i otvrdnu, moguće ih je posaditi otprilike dva tjedna nakon posljednjeg mraza, nakon što se tlo zagrije. Noćne temperature trebaju biti najmanje 60 stupnjeva Farenhajta. Posadite listiće na prvi skup lišća, na udaljenosti od oko 12 do 18 centimetara, u nizovima izraslim brdima. Redovi trebaju biti udaljeni oko tri metra. Slatki krumpir može se uzgajati bliže jedan drugom. Ako ih posadite bliže, dobit ćete manje, ali više gomolja.
Uzgoj slatkog krumpira
Slatkom krumpiru treba puno sunca i najmanje 100 toplih dana i noći da bi se stvorili pristojni gomolji. Čak i najlakši mraz ubiti će biljke, pa pripazite da biljke ne posadite prerano. Tlo treba biti vlažno i dobro drenirano.
Otopljanje tla pomaže u održavanju gomolja toplim i poboljšava drenažu. Polaganje tamnog plastičnog malča iznad vrhova, s probijanjem vinove loze pomoći će hladnijim vrtlarima da podignu temperaturu u tlu. Vrhunski rast možda će polako početi, ali jednom kada se ukorijene i dnevne temperature zagrijavaju, njihov rast postat će snažan. Jednom kada se vinova loza počne razvijati, pazite da je uzgajate ispod ili ih povremeno podižete kako biste spriječili da se vinova loza ukorijeni, što će stvoriti samo konkurenciju glavnom setu korijena. Inače, slatki krumpir je vrlo samostalan i zahtijeva vrlo malo napora do berbe. Gnojiti čajem od komposta ili stajskog gnoja, samo ako je potrebno, otprilike šest tjedana nakon sadnje.
Berba slatkih krumpira
Slatki krumpir se može izvaditi čim je dovoljno velik da se može koristiti. Za najbolji okus pričekajte da lišće ili gornji dio biljaka ne prestanu zbog laganog ili umjerenog mraza. Nakon što se to dogodi, odmah pokupite korijenje. Izvadite gomolje pažljivo vrtnom vilicom kako ih ne biste nagrizli. Napunjene gomolje prvo treba upotrijebiti, dok se ostali mogu čuvati dulje vrijeme. Ako ih namjeravate pohraniti, prvo ih treba izliječiti. Ostavite ih na suncu jedan dan, odvojite i osušite, a zatim ih stavite na vlažno mjesto, od izravne sunčeve svjetlosti, otprilike 2 tjedna. Nakon završetka faze sušenja gomolje čuvajte na suhom i hladnom mjestu do 5 mjeseci.
Problemi i štetočine slatkog krumpira
Slatki krumpir rijetko smeta štetočinama ili bolestima, ali može doći do mrlja lista, sočne plijesni, crne truleži na dnu stabljike ili smeđe truleži na samom gomolju. Zakrenite usjeve svake 4 godine kako biste osigurali konzistentnost pH u tlu, kako biste spriječili gljivične i bakterijske probleme. Ako su problemi s buhama, vrhove biljaka prekrijte poklopcem plutajućeg reda.
Uzgoj slatkog krumpira i slatkog krumpira u loncu
