Jela / Marie Iannotti
Možda ne pogađate po njenom izgledu, ali patty panirana ili tikvica, squash je nježna ljetna tikvica, poput tikvica ili crookneck yellow. Oblik lepršavog tanjura čini ih malo novosti i malo ih je teško narezati, ali oni uzgajaju, kuhaju i jedu slično kao i bilo koji drugi ljetni tikvica. Ako ih berete mlade, nije potrebno ljuštenje ili rezanje, samo ih kuhajte na bilo koji način koji vam se svidi i pojedite cijelu stvar.
Djeca su ponekad više u iskušenju da ih isprobate zbog svog zabavnog oblika. Možete ih početi jesti kada su promjera svega nekoliko centimetara, što ih čini savršenim izborom za pojedinačno posluživanje.
Karakteristike
Dok vinova loza i lišće nalikuju bilo kojoj drugoj biljci tikvica, plodovi patty pahuljica izgledaju kao spljoštene kuglice sa rubovima. Mogu biti gotovo bijele, zelene, žute ili neke kombinacije tih boja.
- Listovi: lobasti i pomalo ljuskavi, što je tipično za biljke tikva. Prilikom žetve preporučljivo je nositi rukavice ako su vaše ruke osjetljive. Cvijeće: Žuto i jestivo, cvjetovi s tanjurima mogu biti jednako ukusni kao i sama tikvica. Često ih se ostavlja na manjim plodovima i jede.
imena
Cucurbita pepo je botanički naziv - većina ljetnih tikvica pripada ovoj vrsti. Uobičajeni nazivi uključuju patty pan tiganj i tikvice od tikvica.
Izlaganje suncu
Ljetni tikvice najbolje uspijevaju i postavljaju najviše voća na punom suncu, ali mogu podnijeti i djelomičnu hladovinu.
Zone tvrdoće
Patty pan, kao i većina povrća koje uzgajamo, je jednogodišnja biljka, tako da se u ovom slučaju zone tvrdoće ne primjenjuju.
Veličina zrele biljke
Većina tjestenina ima naviku rasta polu-grma, tako da vinova loza nije dugačka kao što biste mogli očekivati od biljke tikvica. Patty vinske trte narasti će oko dva do tri metra u visinu, s širinom od oko tri do pet stopa.
Dani žetve
Dane do zrelosti provjerite za sortu koju uzgajate, ali većina je spremna za berbu za 45 do 70 dana.
Plodovi se mogu početi ubirati kad su promjera oko dva inča i ostaju nježni do oko 4 inčnog promjera. Svaka tikva teži manje od 1 kilograma.
Savjeti za uzgoj
Sjeme sjemenki duboko oko jedan inč. Skvoš se često sadi u brdima ili grozdovima, s dva do tri sjemena po brdu, razmaknutim dva do tri metra. Svako brdo može se smanjiti na jednu ili dvije biljke, nakon što su sadnice visoke dva do tri inča.
Ako sadite u redove, svetle biljke na udaljenosti od oko 10 centimetara, s tri metra između redova. Dajte biljkama obilje prostora da lutaju. Iako paštetne vinove loze nisu dugačke kao neke vinove loze, ipak se mogu raširiti i do šest metara.
Druga sadnja sredinom ljeta ostavit će vaš vrt za proizvodnju u jesen. Rane biljke mogu se iscrpiti zbog gomile plodova.
Biljke tikvica cvjetaju muško i žensko i obje moraju biti prisutne da bi se oprašivanje obavilo. Imati više biljaka s više cvjetova povećati će mogućnost oprašivanja.
Patty pan squash najbolje radi na bogatom, dobro dreniranom tlu i puno sunca. Patty pasta će rasti na većini dobrih tla, ali preferira pH tla koja je blago kisela, od oko 6, 1 do 6, 5.
Ljetna tikva u osnovi raste sama. Pričekajte dok se tlo zagrije, a zatim usmjerite sjeme u vrt. Sjeme možete započeti u zatvorenom prostoru, četiri do šest tjedana prije datuma presađivanja, ali biljke s neposrednim sjemenom brzo će zahvatiti.
Njega i održavanje
Držite vinovu lozu dobro vodom, pogotovo kad cvjeta i proizvodi. Ako dožive previše suše, otpast će svoje cvijeće i plodove.
Mulčenje pomaže u održavanju plitkog korijenskog sustava hladnim i vlažnim. Jagode je izvrsno koristiti kao mulch u povrtnjacima, kako bi se plodovi održali suhim i čistim, ali bilo koji mulch će učiniti.
Bočna haljina s kompostom ili oploditi svaka 4 tjedna, dok proizvodi tikvice.
Najveće održavanje bit će provjeravanje vašeg ljetnog tikva svakodnevno, jer ljetne tikvice mogu doseći veličinu berbe unutar četiri dana cvatnje.
Priprema Patty Pan squash
Neobičan oblik paštete u obliku tikvica može zbuniti kuhare. Možete izbjeći cijelu ideju kako narezati paštetne tikvice, kuhajući ih cijele. Cijele tepsije možete kuhati preko kipuće vode dok ne omekša, otprilike četiri do šest minuta, ovisno o veličini.
Možete peći i paštete s paštetama, iako se ravnomjernije kuhaju ako ih prvo narežete na pola. Stavite komade na lim za pečenje i pecite na gornjoj stalak oko 10 do 15 minuta na 420 F, dok ne omekšaju. Možete premazati maslinovim uljem ili maslacem i unaprijed posoliti po ukusu ako želite.
Patty pan squash također čini velike male jestive zdjele za posluživanje. Izvadite centre, bilo prije ili nakon kuhanja, i napunite nadjevom po vašem izboru.
Predložene sorte
- 'Patty pan / scallop': Neimenovani, obično blijedozelene boje i pouzdan izbor. 'Leteći tanjur': Zeleni centri sa žutim prstenom. Gusti plodovi s orašastim okusom. 'Pattison panache': Blijedozeleni francuski nasljednik. Najbolje izabrani mladi. 'Sunburst': bivši izbor All America. Svijetlo žuta i vrlo nježna, posebno ako se odabere rano.
Štetnici i problemi
Nažalost, pasti tikvica tikvica ponekad podlegne nesretnim smetnjama poput sljedećeg:
- Bube krastavca hrane se sadnicama i zrelim lišćem, cvjetovima i plodovima. Također mogu širiti virus bakterijske vene i mozaika. Oni će prezimiti u blizini i mogu proizvesti nekoliko generacija po sezoni. Zakretajte usjeve! Bube od tikvica hrane se lišćem. Iako više vole zimsku tikvicu, zaraza može lako ubiti mlade loze. Ličinke bučinog vinove loze ulaze u bazu stabljike i hrane se tamo dok ne sazriju, prekidajući cirkulaciju loze. Praškasta plijesan može utjecati na lišće biljaka tijekom vlažnog ljeta. Neće ubiti biljke, ali će ih oslabiti i umanjiti plodnost. Da biste ga se riješili, možete upotrijebiti ili sprej soda bikarbona ili lijek za mlijeko.
