Vodič za dehidriranje jabuka u dehidratoru hrane

Sušenje jabuka u dehidratoru

Nils Hendrik Mueller / Getty Images

Osušene jabuke odličan su zalogaj, a poznato je da su odličan sastojak zimskih kompota. Možete ih dodati i u svježe jabuke kako biste napravili ekstra bogate pljeskavice. Ovom se metodom čuvaju jedinstveni okusi pojedinih sorti jabuka. Ostavite preostale jezgre jabuka da napravite jabučni ocat, žele i domaći pektin.

Sušenje jabuka u dehidratoru hrane jednostavan je postupak. Možete dobiti svoju djecu kako učitavaju pladnje ili provjere da li su osušeni. Ovisno o dobi i vještini, oni bi također mogli pomoći s rezanjem jabuka.

Što trebaš

Dorling Kindersley / Getty Images

Osim sredstva za dehidrataciju hrane i jabuka, za skladištenje vam je potreban samo nož, zakiseljena voda (voda s ocatom ili limunovim sokom) i staklenke. Planirajte oko 15 minuta da naribate jabuke i rasporedite ih na pladnjeve. Tada će trebati oko 12 sati da se jabuke dehidriraju u dehidratoru hrane.

Nasjeckajte jabuke ispravne debljine

Bigpra / Getty slike

Važno je da su jabuke prave debljine prije nego što ih dehidriraju. Narežite jabuke debljine otprilike 1/3 inča - ne smiju biti debljine više od 1/2 inča. Inače se neće dobro osušiti.

Baci jabučne kriške u bačvu u vodu

www.cupcakes.recipes / Flickr / CC BY 2.0

Kako biste smanjili smeđanje, kriške jabuke trebate staviti u zakiseljenu vodu dok su narezane. Da biste napravili zakiseljenu vodu, dodajte 1 žlicu octa ili limunovog soka po četvrt vode.

Ispiranje jabuka

Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0

Prije sušenja jabuka trebate ih ocijediti od bilo koje tekućine. Stavite jabuke u drugar i ostavite ih da odstoje nekoliko minuta tako da se zaista dobro ocijede. Ako vam se žuri, raširite kriške na stolnjaku i lagano pritisnite drugi ručnik za suđe.

Sušenje

Vaš najbolji Digs / Flickr / CC BY 2.0

Ocijeđene, zakiseljene kriške jabuke stavite na posude za dehidrator. Budite sigurni da nijedan komad ne dira i da ima prostora oko svake kriške da cirkulira zrak. Ovo je važan korak za ravnomjerno sušenje.

Stavite pladanj kriški jabuke u dehidrator. Podesite temperaturu za 130 F. Uključite dehidrator i sušite jabuke dok ne dobiju kožnu ili hrskavu teksturu (ovisno o tome kako vam se sviđa). To traje otprilike 12 sati.

Hlađenje i skladištenje

Tntk / Getty Images

Kad se kriške jabuke osuše, isključite dehidrator i uklonite ladice. Ostavite da se jabuke ohlade na sobnoj temperaturi 10 minuta. Ovaj se korak naziva "kondicioniranje".

Nakon što su kriške jabuke dehidrirane i "kondicionirane" (ohlađene), prenesite ih u staklene staklenke. Stavite tegle čvrsto.

Označite svoje staklenke tako da sigurno znate da su sadržaj kriške suhe jabuke. Uključite i datum i godinu kada ste ih osušili. Na taj način možete biti sigurni da prvo upotrebljavate najstariji ako imate više od jedne tegle.

Staklenke čuvajte podalje od izravnog svjetla ili topline. Rok trajanja sušenog domaćeg voća je šest mjeseci do godinu dana ako se čuva u staklenoj posudi u tamnom, suhom i hladnom okruženju, prema Nacionalnom centru za očuvanje hrane u kući.