Rochester, poznati recept za pločicu za smeće u New Yorku

Što je tanjir za smeće?

Eugene Peretz / Flickr

Ploča za smeće tradicionalna je vožnja u gradu Rochester, NY. Potječe iz restorana Nick Tahou Hots i, budući da imaju autorska prava na ime "tanjir za smeće", to je jedino mjesto koje možete naručiti po tom imenu. Potražite tanjure za smeće, kontejnere za smeće i ostalo na tanjuru drugdje.

Ogromna, napunjena ugljikohidratama jelo je popularno među djecom s fakulteta i kasnonoćnom mnoštvom. Ako ne možete stići u Rochester da vam napuni ovu prekrivenu tanjur udobne hrane, napravite svoju kod kuće.

Posložite salatu od makarona

Foto © John Mitzewich

Prilikom naručivanja tanjira za smeće, kupci obično dobivaju izbor dviju baza s popisa koji uključuje domaći pomfrit, salatu od tjestenine, pečeni grah, mak i sir i pomfrit. Vjerojatno najtradicionalnija kombinacija su salata od makarona i pomfrit ili kućni pomfrit.

Napunite polovicu tanjura salatom od makarona. Ne zaboravite da ćete nagomilati puno više, ali prekomjerno punjenje tanjura ključan je dio izrade tanjira za smeće.

Dodajte kućni pomfrit ili pomfrit

Foto © John Mitzewich

Drugu polovicu tanjura prekrijte domaćim pomfritom ili pomfritom. Opet, možete zamijeniti salatu od makarona za makarone i sir i pomfrit za pečeni grah ili bilo koju njihovu kombinaciju po želji. Kombinacija makaronske salate i prženog krumpira ugodan je kontrast hladnog i kremastog, vrućeg i hrskavog. Mogu se koristiti trgovinski ili domaći sastojci, samo pazite da krumpir bude lijep, vruć i hrskav. Bez obzira za kombinaciju koju odaberete, imat ćete jelo s ugljikohidratima.

Dodajte protein

Foto © John Mitzewich

Zatim dodajte protein na vrhu. Prilikom naručivanja u restoranu obično postoji dugačak popis opcija, uključujući vruće pse na ražnju i na roštilju, pljeskavice za hamburger, kobasice, prženu ribu, ponude za piletinu i još mnogo toga. Vjerojatno najtradicionalnije opcije su crvene žarnice na žaru i burgeri. Odaberite jedno i dodajte vruće meso s roštilja na vrh vašeg tanjura.

Slagati mesnim umakom

Foto © John Mitzewich

Svi tanjuri za smeće zahtijevaju velikodušni dodatak toplom umaku s mesom. Vrlo je slična tankom cjelovitom čiliju s malo dodatnog kajenskog i čili praha. Za vegetarijansku verziju, pokušajte koristiti veganski čili s grahom ili vegetarijanskim mesnim mrvicama umjesto govedine.

Vrh s garnišima

Foto © John Mitzewich

Žuta senf i nasjeckani, svježi luk klasični su izbor vrhunskog vrhnja, a može se uključiti i kečap. Prije posluživanja posolite i popaprite.

Rezano bijeli kruh ili peciva često se poslužuju sa strane i mogu se koristiti za ispiranje bilo kojeg umaka. Više ugljikohidrata!

Poslužite svoj tanjur za smeće

Foto © John Mitzewich

Poslužite svoj tanjir za smeće dok je krumpir još hrskav, a meso i mesni umak još su vrući. Ovo jelo je posebno dobro kasno u hladnu zimsku noć, možda nakon nekoliko pića. Podijelite s nekoliko prijatelja ili ako ste dodatno gladni i stvarno hrabri, pokušajte sami osvojiti tanjir za smeće.