Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 8 - 12 scones (služi do 12)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 141 | kalorije |
| 10g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 3g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8 - 12 kolača (služi do 12) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 141 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 10g | 13% |
| Zasićene masti 5g | 27% |
| Kolesterol 73mg | 24% |
| Natrij 360mg | 16% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalcij 100mg | 8% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ove pogačice od borovnica su slatke, gipke i ukusno vlažne. Svježe borovnice su najbolje, ali smrznute borovnice će također uspjeti. Samo ih dobro odmrznite i osušite prije nego što ih dodate u tijesto.
Sastojci
- 2 šalice / 260 grama univerzalnog brašna
- 1 žlica praška za pecivo
- 2 žlice granuliranog šećera
- 1/2 žličice soli (stolna sol, ne košer)
- 4 žlice maslaca (1/2 štapića)
- 3 jaja (podijeljeno)
- 1/2 šalice teške kreme (plus više, prema potrebi)
- 1 1/2 šalice borovnica (svježe ili smrznuto odmrznuto i osušeno)
- 1 srednji limun (nariban, oko 1 žlica)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Zagrijte pećnicu na 400 F.
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
Jela
Izrežite na maslacu, dok smjesa ne nalikuje na velike mrvice.
Jela
U zasebnoj zdjeli umutite 2 jaja i umiješajte kremu.
Jela
Zatim umiješajte jaja-kremu smjesu u suhe sastojke.
Jela
Umiješajte borovnice i limun.
Jela
Tijesto izvadite na pobrašnjenu dasku i pritisnite ga zajedno u jedan komad. Ako se to još ne sjedini, dodajte još kreme, žlicu istovremeno, dok ne postane. Ipak, ne pretjerujte s tijestom.
Jela
Tijesto razvaljajte na debljinu od 1 inča. No, ne trošite previše vremena na to kotrljajući ga ili će vam kolačići biti prejaki.
Jela
Narežite ih na okruglice s rebrastim ili običnim okruglim rezačem za tijesto (ili pogledajte varijaciju ispod). Ovaj recept čini 8 do 12 kore, ovisno o tome koliko ih dobro narežete.
Jela
Pripremite posudu za lim za pečenje premažite je maslacem ili skratite ili obložite pergamentnim papirom. Ili koristite silikonsku prostirku za pečenje, što je moja omiljena tehnika.
Jela
Na lim za pečenje stavite kore.
Jela
Odvojite treće jaje i tucite jaja. Zatim vrhovima mahuna premažite jajetom i lagano pospite s još malo šećera.
Jela
Pecite 15 minuta ili dok ne poprime zlatnu boju.
Jela
Poslužite s ugrizom od vrhnja i džemom i uživajte!
Savjet
- Tijesto nemojte pretjerano raditi, bilo da to tijesto spajate ili razvaljate. Ako to učinite, gluteni u brašnu će se razviti i vaše gotove pogače će izaći previše tvrdo i tvrdo. Koristite svježi prašak za pecivo! Ako je prošlo više od šest mjeseci otkako ste kupili prašak za pecivo u svojoj smočnici, trebali biste ga zamijeniti. I ako ne znate koliko je dugo prošlo, zamijenite ga svejedno. Prašak za pecivo brzo gubi snagu, a vaše pogačice neće se pravilno podići ako su prestare.
Varijacije recepta
- Za trokutaste pogačice: Tijesto okrenite i razdvojite na dvije polovice. Svaku polovicu oblikujte u grubo kružni oblik, pazeći da tijesto ne pretrpate. Zatim svaku polovicu razvaljajte na debljinu od 1 inča i nožem narežite na klinove. Nastavite s preostalim koracima kako je napisano.
Više recepta za scones
• Osnovni recept za pogačice
• Koštice jagoda od badema
• Tikvice od bundeve
Oznake recepta:
- Bobica
- doručak
- britanski
- dan za boks
