Westend61 / Getty Images
Mnogi vole grill povrće, ali puno je toga za reći na pari. Kuhanjem povrća bolje se zadržavaju njegova boja, tekstura, okus i hranjivi sadržaji. Parenje je također jedan od najjednostavnijih načina pripreme povrća i može se obaviti za nekoliko minuta.
Parno kuhanje na paru u odnosu na mikrovalno kuhanje
Osim kupnje stvarne pare za hranu, postoje dva glavna načina parenja povrća: na ploči za štednjak i u mikrovalnoj pećnici.
Obje su metode brze i jednostavne, a rezultati su uglavnom isti. Ali za svako kuhano povrće postoje neke varijacije, poput dugog kuhanja.
Ne trebate nikakvu posebnu opremu. Većina ljudi imat će u svojoj kuhinji tanjur, poklopac i dodatak za punjenje, a to je sve što je potrebno za kuhanje na štednjaku. Za parenje u mikrovalnoj pećnici, zdjela sa sigurnom mikrovalnom pećnicom i plastični omot potrebni su alati.
Tradicionalna metoda kuhanja povrća
- Kao općenito pravilo, kada kuhate na ploči za kuhanje, trebat će vam veliki lonac i košara za pare ili filtar za punjenje koji će stati unutra. Napunite lonac s dovoljno vode tako da jedva dosegne dno punila ili košare za pare. voda proključa, dodajte povrće i stavite poklopac na vrhu da se pokrije. Ako vam je poklopac više postavljen iznad filca za presvlaku, postavite ga tako da jedna strana visi nad pulonom samo toliko da para ne može izaći.
Kuhanje povrća u mikrovalnoj
- Kod parenja u mikrovalnoj pećnici metoda je općenito ista. Povrće stavite u zdjelu zaštićenu mikrovalnom pećnicom, dodajte ne više vode nego što je potrebno da isperite povrće prije pranja. Dodatna voda nije potrebna! Pokrijte zdjelu plastičnom folijom zaštićenom od mikrovalne, ostavljajući jedan kut otvoren za prozračivanje.
Koliko dugo pirjati povrće
Sva povrća imat će različita vremena kuhanja, ovisno o njihovoj veličini i debljini. Ispod ćete naći neke od povrća koja se najčešće kuhaju na pari i njihova vremena kuhanja za kuhanje i za mikrovalnu pećnicu.
- Šparoge: Na ploči za štednjak šparoge se kuhaju približno 4 minute za tanka koplja. Dodajte dodatnu minutu ili dvije za deblja koplja. Vrijeme šparoga kuhanih u mikrovalnoj pećnici je približno isto - 4 do 6 minuta. Brokula: parna brokula cvjeta na ploči štednjaka oko 3 do 8 minuta. Potražite tamnu promjenu boje i znat ćete kada je brokula gotova. U mikrovalnoj pećnici ostavite da se cvjetovi brokule pare 3 do 5 minuta. Bruxellesovi mladice: Brusilice se na štednjaku trebaju kuhati približno 10 minuta. U mikrovalnoj pećnici Bruxelles klice kuhaju se brže, za otprilike 7 minuta. Mrkva: Mrkva narezana na 1/4 inča treba vam oko 6 do 8 minuta kada se kuha na pari, a oko 5 minuta u mikrovalnoj. Cvjetača: cvjetovi karfiola pariće se na ploči za štednjak za otprilike 6 minuta. Za kuhanje u mikrovalnoj peci, kuhajte cvjetaču 3 do 4 minute. Zeleni grah: Parni zeleni grah stavite na ploču za kuhanje oko 3 do 5 minuta, a u mikrovalnoj pećnici 3 do 4 minute. Grašak: Grašak kuhani na ploči za kuhanje traje oko 3 minute. U mikrovalnoj pecite grašak na pari 1 do 2 minute. Tikvice: Na ploči za štednjak parite tikvice 6 do 7 minuta, a 6 - 8 minuta u mikrovalnoj.
