Photostock Izrael / Getty Images
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka pečene mesne okruglice
Ovaj talijanski recept za mesne okruglice djeci je dovoljno jednostavan za izradu i zdrav, jer su mesne okruglice načinjene od mljevenog okruglog, goveđeg mesa s nižim udjelom masnoće, isparenog obranog mlijeka i prženog su, a ne pržene.
Jedite kao što je ili dodajte umaku od špageta, juhama, gulašima, kasiku ili na sendviču . Ovu smjesu možete koristiti i za pravljenje mesne štruce.
Sastojci
- 1 veliki luk (oguljen i nasjeckan)
- 1 kilogram zemlje okruglo
- 1/3 šalice krušnih mrvica (suhe)
- 1/3 šalice parmezana (naribani)
- 1/3 šalice isparenog mlijeka (obrano)
- 1 veliko jaje (na sobnoj temperaturi)
- 1 1/2 žličice talijanskog začinskog bilja
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1/2 žličice soli
- 1/2 žličice crnog papra
Koraci za to
U srednjoj zdjeli pomiješajte nasjeckani luk, mljeveni krug, krušne mrvice, naribani parmezan, ispareno obrano mlijeko, jaje, začin italijanskog bilja, češnjak u prahu, sol i papar.
Čistim, suhim rukama temeljito pomiješajte sve sastojke. Ruke isperite vodom, ali ne osušite ih. Vlažnim rukama oblikujte smjesu u 15 mesnih okruglica, tako što ćete valjati mesnu smjesu između dlanova. Svaka mesna okruglica trebala bi biti promjera oko 1 3/4 inča.
Kad završite s valjanjem mesnih okruglica, operite i osušite ruke. Postavite stalak za pećnicu 7 inča od jedinice broiling. Ako koristite tavu brojlera, izvadite je iz brojača i uključite brojler.
Premažite posudu s brojlerom ili obruč za pečenje sprejom biljnog ulja. (Provjerite jeste li daleko od brojalera dok prskate kako se sprej ne zapali.)
Rasporedite mesne okruglice na isprženoj tavi u 3 reda s 5 mesnih okruglica u svakom redu. Stavite tavu na stalak za pećnicu. Pecite mesne okruglice 5 minuta.
Uklonite tavu iz brojlera pećnicom. Kvačicama okrenite mesne okruglice. Vratite posudu na brojler. Pecite 5 minuta duže. Uklonite tavu iz brojlera pećnicom.
Jedite kao što je ili dodajte umaku za špagete, juhe, gulaše, kasike ili talijanski kruh s umakom od marinare i mocarelom sirom tostiranim u pećnici ili ispod brojlera. brojlera. Preskočite sir ako želite sendvič s manjom masnoćom.
Je li zemljani krug ili zemljani sir za vas bolji?
Sve ovisi o tome kakav želite da vaš krajnji proizvod bude - uložen u masnoću ili mršaviji od mljevenog brašna, ali još uvijek pomalo sočan.
Ako ste odlučili mršaviji od mljevenog mlijeka (80% mršav, 20% masnoće), ali još uvijek nešto sočan, tada je mljeveni sir (85% mršav, 15% masnoće).
Oznake recepta:
- mesne okruglice
- predjelo
- američki
- pad
