Kako napraviti puter od kreme

Kako napraviti kreme od kreme

Leah Maroney / Jela

Naučite kako napraviti pavlake od kreme i zalijepite choux tijesto od tijesta. Ovaj vodič od lisnatog tijesta vodit će vas korak po korak izradom tijesta i punjenjem za ove ukusne kremaste lisnato tijesto, koje čine izvrsne slastice za svaku priliku.

Prvo pronađite recept za tijesto. Ovaj smo koristili za izradu našeg pašteta od chouxa.

Pri tome imajte na umu da su jaja kritični sastojak lisnatog tijesta jer pružaju porast i rezultiraju lisnatim lisnatim lisnatim listovima koji imaju malo mrvice izvana. Ako želite isprobati vegansku alternativu bez jaja, poslužite se ovim receptom s OneGreenPlanet.org.

Prikazani koraci podrazumijevaju korištenje jaja, maslaca i mlijeka. Punjenje može biti krema bez mlijeka, puding ili ova fenomenalna krema od vanilijevog tijesta.

Skuhajte sastojke tijesta

Leah Maroney / Jela

U srednje jakoj posudi na srednje jakoj vatri umutite zajedno mlijeko, vodu, šećer, sol i maslac dok se dobro ne sjedine. Stalno miješajući, dovedite smjesu do vrenja i odmah maknite s vatre.

Dodajte u brašno i sklonite s vatre

Leah Maroney / Jela

Drvenom žlicom umiješajte brašno (smjesa će vam se činiti lagano "kvrgava"). Vratite tavu na toplinu i nastavite miješati dok se kuglica tijesta ne odmakne sa strana i malo dna se počne sakupljati na dnu posude.

Dodajte u Jaja

Leah Maroney / Jela

Prebacite tijesto u posudu za miješanje srednje veličine. Ručnom mikserom na srednjoj brzini zamijesite tijesto da se malo ohladi prije dodavanja jaja. Dodajte jaja, jedno po jedno, dobro izmiksajući u tijesto između svakog dodatka. Kad je tijesto sjajno i formira mekane vrhove, spremno je koristiti za krem ​​puff.

Cijevi za tijesto

Leah Maroney / Jela

U tijesto napunite vrećicu za tijesto s okruglim vrhom. Na pripremljeni lim obložite cijevi promjera oko 2 ".

Pecite i ohladite pašteti choux

Leah Maroney / Jela

Pecite 10 minuta na 450 F. Zatim smanjite vatru na 375 F i pecite još 20 do 30 minuta, dok palačinka ne postane zlatno smeđa.

Isključite pećnicu i ostavite da se školjke ohlade 30 minuta unutar pećnice. Obavezno ostavite vrata zatvorenima.

Dalje, izvadite ih iz pećnice i stavite ih na žičani stalak da se u potpunosti ohlade prije nego što napravite rez i nadjev slastičarskom kremom.

Napravite preciznost

Leah Maroney / Jela

Nakon što se oblozi ohlade, oštrim nožem probušite malu rupicu na dnu svakog kreme. Ovo je mjesto na kojem ćete ulijevati punjenje.

Za nadjev možete koristiti čokoladni puding, šlag ili slastičarsku kremu.

Cijev kremu za tijesto

Leah Maroney / Jela

Napunite tijesto za torte s malim okruglim vrhom ohlađenom kremom za pecivo. Ulijte malu količinu u dno svakog kreme.

Poslužite i uživajte

Leah Maroney / Jela

Kad se ohladi, kremu pospite slatkišem od šećera i poslužite. Ili se slobodno pokapajte otopljenom čokoladom.

Kremice treba poslužiti u roku od dva sata od hlađenja, zato uživajte!