Jela
Korištenje tajmera s vašim sporim štednjakom moglo bi biti velika pogodnost kada provedete 10 sati izvan kuće i želite kuhati 8-satni obrok s sporim kuhalom. Međutim, za sigurnost hrane i održavanje kvalitete vašeg jela postoje upute koje morate slijediti.
Ilustracija: Madelyn laku noć. © Jela, 2019
Spor timer za kuhanje
Neki spori štednjaci imaju sat za niska, visoka i topla podešavanja, a postoje čak i spori štednjaci s omogućenom WiFi koji vam omogućuju upravljanje vremenom sa svojim mobilnim telefonom. Oni modeli s programibilnim postavkama najbolje omogućuju fleksibilnost kada započnete ciklus kuhanja i kada je jelo spremno za posluživanje.
Da biste programirali timer, obavezno temeljito pročitajte upute za svoj spor štednjak. Ne želite da se vratite kući na obrok koji je pregotov ili koji kuha već satima duže nego što je poželjno.
Odgoda vremena
U trgovini hardvera dostupni su i odgodni mjerači vremena, koje možete priključiti na svoj spor štednjak. Mjerač vremena vremena omogućuje vam kuhanje jela za koje je potrebno šest do sedam sati iako ćete biti odsutni osam do devet sati.
Međutim, ti timeri imaju neke značajne sigurnosne probleme. Grijaći element s sporim kuhalom crpi mnogo energije. Ovisno o ožičenju vašeg doma i kvaliteti samog timera, možda vam je kratki spoj. Isključeni prekidač može značiti napajanje drugih važnih uređaja u vašoj kuhinji (poput hladnjaka ili zamrzivača), kao i dolazak kući u nekuhanu (i nesigurnu) posudu u vašoj sporoj ploči. Ako odlučite isprobati mjerač kašnjenja, svakako testirajte svojim sporim kuhalom kako biste osigurali da nemate problema.
(Kupite Amazon sigurnosnu utičnicu Easy Touch-a iz Amazona)
Sigurno korištenje sporog timera za kuhanje
Obavezno ohladite sve sastojke prije nego što posudu stavite. Ovisno o receptu, sastojke možete pripremiti i noć prije i stavite hranu u spremnik za posuđe sve dok ne budete spremni započeti vrijeme ili kuhanje.
Postavite kuhanje na početak ne više od dva sata nakon sastavljanja ohlađenih sastojaka u posudu i postavljanja tajmera. Ali kod peradi treba kuhati ne više od sat vremena nakon što je stavi u posudu.
Vruće kuhana hrana ne smije stajati dulje od dva sata nakon isteka vremena kuhanja, a ako je sobna temperatura iznad 90 F (32, 2 C), ne duže od jednog sata. "Zona opasnosti" za hranu je između 40 F i 140 F. Štetne bakterije mogu rasti između tih temperatura.
"Topla" postavka trebala bi biti dovoljna da se jelo održava iznad 140 F dulje od jednog do dva sata, ali dugo vremensko razdoblje na zagrijavanju moglo bi utjecati na okus i teksturu hrane. Slijedite upute proizvođača ako vaš štednjak uključuje tajmer i / ili postavku "držati toplo". Ako sumnjate, hranu provjerite pouzdanim termometrom za čitanje.
Sigurnija alternativa
Druga alternativa jelu koje zahtijeva kratko vrijeme kuhanja je da ga skuhate noć prije, ohladite što je brže moguće u plitkim posudama i stavite u hladnjak. Sljedeći dan zagrijte hranu u pećnici ili mikrovalnoj.
