Iskustvo subotnje večere
Židovski dan odmora, Šabat na hebrejskom, započinje u petak u zalasku sunca, a završava u subotu u noći. Na večeri u petak, židovske obitelji prelaze iz svakodnevnog života u duhovnije vrijeme. Stolovi su elegantno postavljeni i obitelji često pjevaju tradicionalne pjesme, uključuju se u razgovor i dijele nadahnjujuće misli.
Paljenje svijeća i recitiranje kiddush-ovog blagoslova nad vinom prethodi jelu. Još jedan blagoslov je napravljen nad halom kruh prije nego što se kruh podijeli svima za stolom. Židovski roditelji često blagoslove svoju djecu i prije početka obroka.
Subotnje večere obično su višenamjenske i uključuju kruh, ribu, juhu, meso i / ili perad, priloge i desert. Iako meniji mogu varirati, neke tradicionalne namirnice su omiljena Šabat.
Kruh
Challah kruh, koji je dio obreda subote kod kuće, kao i obrok, obično je sladak, rađen je od bijelog brašna, a često je obogaćen jajima i uljem. Obično je pletenica i premazana pranjem od jaja kako bi joj se dobio sjajni izgled. Okružen folklorom i prožet simbolizmom, kalha je tradicionalni kruh za subotu i ostale svečane praznike.
Riba
Riba Gefilte, koja se često poslužuje kao prilog subotnjim večerama, nije vrsta ribe, već je riblje jelo pripremljeno na određeni način, koristeći razne vrste ribe, poput šarana, štuke i ribe. Riječ "gefilte" znači punjena jidišom. U izvornom istočnoeuropskom receptu, meso ribe uklanja se s kože, mljeva i miješa s ostalim sastojcima kao što su jaja, začini, mljeveni luk i mrkva, a zatim ponovno pušta u kožu i peče. Danas se meso ribe obično miješa s ostalim sastojcima, a potom posoli, ohladi i posluži hladno.
Juha
Pileća juha klasična je židovska udobna hrana, koja se često poslužuje s matzo kuglicama na subotnjim večerama. Poznati i kao juha od matzo kugle, matzo kuglice su lagani knedle napravljene od matzo brašna, jaja, vode i masti poput masti ili pileće masti. Nije neobično u juhu uključiti i rezance i matzo kuglice.
Meso
Nije svaki recept prikladan za posluživanje na Šabat, jer se meso mora unaprijed kuhati, čuvati u hladnjaku i ponovno zagrijati sljedeći dan, pod nekonvencionalnim okolnostima, prema židovskim zakonima o kuhanju. Jela s pečenom piletinom, pečena jela od jela i sporo kuhana mesna jela obično su dobar klasični izbor.
strane
Kugel je sličan tepsiji i stalku židovskog kuhanja Aškenazija. Sastojci mogu uključivati rezanci ili krumpir, sir, voće i / ili povrće. Kugel može biti ukusan ili sladak i savršena je pratnja subotnjem obroku. Ostala prilog na Šabat često uključuje pečeno povrće, jela od žitarica i salate.
Desert
Sukladno židovskom zakonu o kuhanju, deserti uz obrok Šabat moraju biti pare. To znači da ne mogu sadržavati mliječne ili mesne proizvode. Zanimljivo je da su jaja koja potječu od košer košnica dozvoljena. Parevi recepti za kolače, kolačiće, kolače i torte obiluju, a košer pekare koje nose ove slastice nalaze se u brojnim gradovima i mjestima.
Nabavite (parve!) Čokoladni popravak s Chewy, Gooey Brownies
