Steve Outram / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 45 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: Oko 2 desetaka (24 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 124 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 11g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Oko 2 desetaka (24 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 124 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 11% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 38mg | 13% |
| Natrij 87mg | 4% |
| Ukupno ugljikohidrati 11g | 4% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Grčki Uskrs! To je doba godine opet izraditi ove ukusne poslastice! Ovi kolačići s maslacem jedan su od mojih najdražih grčkih kolačića svih vremena i mislim da bih ovaj recept mogao pojesti sam. Međutim, mi moramo "dijeliti", zar ne?
Što se tiče povijesti Koulourakia (κουλουράκια) (aka grčki uskršnji kolačići), nisam mogao naći nikakav konkretan dokaz, ali sjećam se kad sam bio mali, baka i djed su mi rekli da su stotine godina, pa smo Samo ću s tim:)
Ovi grčki kolačići, koji se temelje na maslacu, polu-su slatka poslastica koja sadrži tragove vanilije i šećera. Da, dobro ste pročitali: maslac, vanilija i šećer - što vam se ovdje ne sviđa?
Tradicionalno se ovi grčki kolačići pletu kao na gornjoj slici; međutim, neki ljudi postanu malo kreativni i naprave mnogo različitih oblika. Dakle, ako to radite s mladima - neka budu kreativni. Uostalom, upravo se to kuha - zabava!
U ovom smo receptu odlučili koristiti konjak jer mi je ostalo nešto od svih grčkih božićnih kolačića, ali možete ga izostaviti ili zamijeniti ouzo, što je popularan izbor.
Želim napomenuti da je ključ uspješnog stvaranja ovih proizvoda mastan. Ako to nikad niste učinili, preporučam da pogledate Youtube video. Prvi put kad sam ih napravio, pomislio sam da znam i nije se tako dobro završilo. Postupak traje otprilike 12 do 15 minuta mikserom. Tražite da se maslac udvostruči po volumenu i da dostigne vrh dok ste ga ulivali. Ako se želite stvarno povezati s starim načinima, mogli biste to učiniti ručno, ali ne bih vam to preporučio osim ako ne volite miješati maslac u posudi 30 do 40 minuta.
Nadam se da volite ove!
Kao što kažemo na grčkom: Καλό Πάσχα! (Kalo Paša - Sretan Uskrs!)
Sastojci
- 2 štapića maslac (omekšao)
- 1 šalica šećera
- 2 žumanjka
- 1/2 čajne žličice konjaka
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 žličica praška za pecivo
- 3 šalice brašna
- 1 cijelo jaje (za pranje jaja)
- Pljusak vode
- Za preljev: Sjemenke sezama
Koraci za to
Krem maslac u velikoj posudi
Nakon što je maslac gotov, polako umiješajte šećer.
Potom, uz neprestano miješanje, dodajte žumanjke, jedno po jedno, zatim konjak i vaniliju.
U zasebnoj zdjeli kombinirajte sodu bikarbonu i brašno.
Dok miješate, polako dodajte brašno u smjesu s maslacem. Nastavite miješati dok se ne oblikuje mekano tijesto.
Uzmite oko 2 inčne komade i razvaljajte rukama.
Uzmite dugački komad i stvorite naglavačke V, a zatim zajedno pletenice.
Stavite koulourakiju na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom.
Ponavljajte dok se ne iskoristi cijelo tijesto.
Sada stvorite pranje jaja (kombinirajući jaje i prskanje vode) i četkom smjesu preko svakog kolačića.
Po želji posuti sjemenkama sezama.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 350F na 20 do 25 minuta, ili do zlatno smeđe boje.
Izvadite, ostavite da se ohladi na tanjuru i poslužite!
Savjet
- Možete ili napraviti oblik "V" ili koristiti drugu metodu koju neki smatraju lakšom. Možete razvaljati komad tijesta, razbiti ga na pola i stvoriti dva ravnomjerna komada. Postavljajući ih jedan pored drugog, vrhove stisnite zajedno i pletenica oba dijela zajedno mogu isplivati, ali će se stvrdnuti. Preporučam da popijete lijepu šalicu grčke kave ili omiljeni topli napitak da ih popijete. Obavezno napravite i lijep grčki uskrsni kruh: Tsoureki
Oznake recepta:
- keksi
- desert
- grčki
- Uskrs
