Jela
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 12 palačinki (12 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 68 | kalorije |
| 4g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 12 palačinki (12 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 68 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 4g | 5% |
| Zasićene masti 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 369mg | 16% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 167mg | 13% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj veganski recept za palačinke zahtijeva sastojke koje biste mogli imati pri ruci kod kuće i za izradu im je potrebno vrlo malo vremena. Dok kuhate svoju jutarnju kavu, serija će biti spremna! Kao sočno sredstvo koristi sojino mlijeko (ili bilo koji drugi veganski nadomjestak mlijeka), a rezultat je serija savršeno laganih i lepršavih palačinki. Kokosovo mlijeko daje kremastu teksturu, dok bademovo ili indijsko mlijeko dodaju orašasti okus.
Palačinke možete skuhati u veganskom margarinu za stvarno dekadentnu poslasticu; naš omiljeni nadomjestak veganskog maslaca je Earth Balance, ali biljno ulje djeluje dobro. Odaberite ulje koje ne daje previše okusa (poput lješnjaka ili avokada), osim ako ne koristite kokosovo ulje koje će palačinke ispuniti zadivljujućim okusom kokosa i prekrasnom zlatnom bojom.
Sastojci
- 1 šalica brašna
- 1 žlica šećera
- 2 žlice praška za pecivo
- 1/8 žličice soli
- 1 šalica sojinog mlijeka (ili bilo koje druge supstance za vegansko mlijeko)
- 2 žlice biljnog ulja
- Po izboru: 1 žlica jabučnog octa
- Po želji: narezane jagode, sjeckani bademi, borovnice, sjeckani orasi, kokosov šećer
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Prosijte brašno da unesete više zraka i u velikoj zdjeli kombinirajte sa šećerom, praškom za pecivo i soli, dok se dobro ne pomiješa.
Jela
Pomiješajte u sojinu mlijeku ili mliječnom nadomjestku po izboru i ulju te tukli zajedno dok tijesto ne postane glatko. Ako se odlučite za korištenje žlice jabučnog octa, obavezno uklonite jednu žlicu nadomjestka mlijeka prije dodavanja u mješavinu kako biste izbjegli tijesto.
Jela
Umješajte 1/4 šalice tijesta na vruću nauljenu rešetku ili dobro namašćenu tavu na srednje jakoj vatri.
Jela
Kada se na površini palačinke pojave mjehurići, otprilike 3 minute, okrenite je i kuhajte drugu stranu još 2 minute.
Jela
Poslužite s omiljenim preljevima i uživajte!
Varijacija recepta
- Ako želite nešto izvan osnovnih veganskih palačinki, razmislite o veganskim palačinkama s borovnicama ili o slatkom receptu veganskih palačinki s jagodama. Ako ste raspoloženi za nešto drugačije, prepustite se veganskim palačinkama s jabukovim pekanima. Također možete zamijeniti jednu žlicu šalice mlijeka za žlicu jabukovog octa za još svjetliji rezultat. Soda bikarbona reagira na vlagu (sojino mlijeko) i na kiselinu (ocat) oslobađajući ugljični dioksid, što će stvoriti više mjehurića zraka u vašem tijestu i kao rezultat toga vrlo lagana palačinka. Ovo je trik koji mnogi veganski pekari koriste kako bi pomogli kolačima i muffinima da se podignu i budu lakši i lepršaviji. Možete dodati i čips od veganske čokolade, orašaste maslačke, druge konzerve ili velikodušnu lopaticu veganskog sladoleda za veliko finale Nedjeljni ručak.
Savjet
- Možete napraviti i zamrznuti nekoliko serija ovih palačinki za brzi domaći doručak ili ih čuvati u hladnjaku tri dana. Ako više volite slane prelive, možete napraviti i malo gaziranog tofua za palačinke ili narezati malo avokada, nasjeći cilantro, iscijediti sok od limete i posipati himalajskom soli. Spakirajte sa sirupom i voćem za doručak-za ručak u uredu ili školi!
Oznake recepta:
- vegetarijanac
- veganske palačinke
- doručak
- američki
