Napravite palačinke od nule

Napravite Crepes od nule

Richard Eskite Fotografija / Getty Images

Izrada palačinki kod kuće jednostavna je kao i kuhanje palačinki. Ne treba vam ni posebna gurmanska palačinka. Mala tava s prostirkama dobro će funkcionirati.

Evo jednostavne, korak po korak metode izrade palačinki. Priložene fotografije će vam pokazati točno kako napraviti ove ukusne poslastice za svoje goste ili obitelj.

Možete slijediti ovaj osnovni recept za krep koji se može modificirati dodavanjem šećera za desertne palačinke.

Izrada krepskog tijesta

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Brašno, jaja, mlijeko, sol, rastopljeni maslac i dodatni sastojci umutite u zdjelu dok ne postane glatko. Tijesto će biti vodenasto.

Zagrijte tavu za prskanje na srednje jakoj vatri.

Pomoću lonca nalijte nekoliko žlica kruskog tijesta na sredinu tave.

Premazivanje tave s tijestom

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Držite se za ručicu tave, maknite je s vatre i okrenite tepsiju tako da tijesto premaže dno posude. Želite da premaz bude što tanji. Ako imate rupa u krepi, nastavite dalje i dodajte još tijesta u tavu da ih pokrijete.

Premazivanje posude - Dio 2

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Labavljenje crepa

leroux.jolandi / Dvadeset 20

Tijesto će se brzo osušiti i izgubiti sjaj. Vrijeme je da krep prevrnete.

Upotrijebite nekovinsku lopaticu za otpuštanje crepa s tave.

Flipping Crepe

Jean-Blaise Hall / Getty Images

Lopaticom prelistajte krepu. Potpuno je prihvatljivo koristiti prste ako je potrebno. Ako ste stvarno talentirani, pokušajte lepsu okrenuti po zraku koristeći samo tavu.

Prevrtanje crepa - 2. dio

Tony Robins / Getty Images

Završite prevrtanje crepa i provjerite je li sve dno crepa u kontaktu s tavom.

Završite kuhanje crepa

Dorling Kindersley: Charlotte Tolhurst / Getty Images

Završite kuhanjem krepe. Trebat će vam oko 30 sekundi dok druga strana kuha.

Uklanjanje crepa s tave

Dave King / Getty Images

Nakon što je palačinka kuhanje nježno je izvadite na tanjur. Ako želite, palačinke možete složiti u jelo otporno na pećnicu i držati ih toplo u pećnici postavljenoj na 195 F.

Punjenje crepa

istetiana / Getty Images

Sada je vrijeme za punjenje krepa. Na oko četvrtine puta stavite punjenje na jednu stranu palačinke.

Moguće krep ispune koje bi vam se mogle svidjeti:

• Parne šparoge sa šunkomSlađena RicottaSvijeće voćePeanutovo maslac i bananeSir, Punjena svinjska jabuka ili Pite od višnjeSlađeni slatki sir s jagodama

Valjanje crepa

graphicola / Getty Images

Prstima valjajte kremu oko punjenja. Na ploču stavite krep šav dolje tako da se ne otvori. Vaša krema je sada gotova.