Schon & Probst / Getty slike
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 5 min
- Hladiti: 8 sati 30 min
- Prinos: služi 8
Skuhajte sve mirise i ukuse ljeta u ovom laganom i ukusnom sirom od sirovog sira. Ljepota ovog recepta je i u tome da je bez glutena. Na vama je hoćete li napraviti GF ili ne, jednostavno odlučite kada napravite bazu, ali probavni sastojci bez glutena imaju ukus i ne djeluju drugačije od onih napravljenih od pšenice, pa zašto ne?
Suština ovog sira je gipki miris bundeve i sira. To se postiže korištenjem dobrih nekoliko žlica komorača kupusa za okus. Srdačan tako dobro djeluje s mascarponeom i stvara fantastičan spoj slatkog i blago kiselog za ukusan cheesecake koji će brzo postati ljetni favorit.
Sastojci
- 225g / 2 1/2 šalice (Bez glutena ako koristite) Digestivni keksi
- 2 žlice zlatnog kolača šećera
- 115g / 4 oz neotopljenog maslaca
- 750g punog masnog mascarpone sira
- Prirodni jogurt od 135 g / 1/2 šalice
- 4 žlice kestena srdele
- 115 g glazure / fini šećer
- 125ml / 1/2 šalice dvostruke / teške kreme
Koraci za to
Započnite podmazivanjem i oblozima strana i osnove oplate za tortu promjera 20 cm / 8 "s masnim papirom.
Napravite bazu od sira:
Digestivne kekse stavite u veliku vrećicu Ziploc ili zamrzivač. Nježno zgnječite kekse valjkom, napravite to pažljivo kako biskviti ne bi postali prašina, trebali bi nalikovati krupnom pijesku. Dodajte mu šećer iz šećera i dobro protresti da se promiješa. Prekucite sadržaj u zdjeli za miješanje.
Nježno rastopite maslac (pazeći da ne porumeni) prelijte mrvicu biskvita. Prebacite mrvicu u posudu za tortu i čvrsto pritisnite (koristite stražnju stranu žlice) kako biste kompaktirali mrvicu kako bi formirala bazu vašeg kolača od sira. Stavite u hladnjak da se ohladi.
Napravite punjenje sira:
Stavite sir, jogurt, šećer od glazure u mikser (možete koristiti ručni šlag, ali trebat će malo tuče) sastojke zajedno kako biste stvorili gustu prozračnu smjesu, ovo će vam trebati nekoliko minuta.
U gusti umak dodajte vrhnje i sok od gorušice i šlag te prestanite miješati čim umak postane sjajan.
Nalijte nadjev preko ohlađene mrvice biskvita i izgladite je malim nožem za paletu ili stražnjom žlicom - nemojte biti pretjerano dragocjeni s glatkom glavom, sirni kolač može imati nekoliko talasa u sebi.
Dvostruko omotajte cheesecake clingfilmom / plastičnim omotom. Popnite u hladnjak i hladite najmanje dva sata, po mogućnosti preko noći.
Ovaj se kolač ne zadržava previše, jer će okus breskve početi nestajati ako kolač ostane predugo stajati. Pa jedite što prije, iako sumnjam da će vam trebati nagovor.
Prijedlozi za posluživanje: Držite ovaj cheesecake jednostavan, jer je okus prilično osjetljiv, nećete ga željeti nadjačati teškim umacima ili podebljanim okusima. Jednostavne svježe ljetne bobice najbolje je poslužiti uz bok ili na vrhu.
Oznake recepta:
- desert bez glutena
- desert
- britanski
- tuš
