Jela
- Ukupno: 35 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 5 min
- Prinos: 48 komada (48 porcija)
Ova krema od marshmallowa upravo bi mogla postati vaš novi omiljeni domaći bombon. Nećete trebati ulagati u skupe alate niti naučiti bilo kakve komplicirane tehnike da biste savladali ove poslastice. Plus, vjerojatno većinu sastojaka držite u svojoj smočnici. Ali najbolji dio? Ova dekadentna namirnica ima ukus poput raja - čips od poluslatke čokolade daje bogat, podebljan okus, dok krema od marshmallow-a (ili pahuljica) daje čokoladi njenu svilenkastu, kremastu teksturu.
Slobodno se kreativno poslužite uz ovaj glupi recept. Pokušajte dodati svoje omiljene ekstrakte ili zabavne mješavine poput zdrobljenih kolačića, drugih orašastih plodova ili sušenog voća. Mogućnosti su beskrajne. Ako se osjećate ambiciozno, možete umiješati marmeladu ili maslac od kikirikija u kremu od marshmallow krema dok se hladi. Kriške fudge omotajte ukrasnim voskom ili pergamentnim papirom, a zatim svežite na svečanu vrpcu: voilà. Upravo ste napravili divne poklone i čarape, savršene za blagdanske sezone.
Ova ukusna slastica čuvat će se u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi tjedan dana. Ako ga spremate u hladnjak, tako će se zadržati dva tjedna.
Sastojci
- 3 šalice šećera
- 3/4 šalice maslaca (ili margarina)
- 2/3 šalice isparenog mlijeka (bez zaslađenog kondenziranog mlijeka)
- 2 šalice čipsa od poluslatkog čokolade
- 1 (7-unce) staklenka krema od marshmallowa
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 šalica oraha, nasjeckanih i lagano tostiranih
- Čaša mlijeka za posluživanje (neobavezno)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Poravnajte tavu veličine 9 x 13 inča s folijom i prskajte ga sprejnim sprejom za kuhanje.
Jela
Sjedinite šećer, maslac i mlijeko u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
Jela
Dovedite do vrenja, neprestano miješajući drvenom žlicom. Ako imate termometar za slatkiše, umetnite ga u ovom trenutku. Kuhajte smjesu, neprestano miješajući dok termometar od slatkiša ne očita 234 F.
Jela
Uklonite lonac s vatre. Umiješajte čips od čokolade. Nakon što se otopi, smjesa bi trebala imati glatku, baršunastu teksturu. Dodajte kremu od marshmallowa, a zatim miješajte dok se potpuno ne sjedini.
Jela
Na kraju u smjesu umiješajte vaniliju i orašaste plodove dok orasi ne budu ravnomjerno raspoređeni po cijeloj tavi.
Jela
U pripremljenu tavu izlijte nadjev i raširite je u ravnomjerni sloj toplinski otpornom lopaticom. Pustite da se ljuta stavi na sobnu temperaturu; ovo može potrajati nekoliko sati.
Jela
Nakon što se fudd ohladi, režite ga na kvadrate vrućim, čistim nožem. Tijekom ovog postupka možda ćete morati nekoliko puta očistiti nož. Preklopite foliju da uklonite podlogu iz tave, a zatim ogulite foliju i izbacite je.
Jela
Uživajte u visokoj čaši mlijeka.
Savjet
- U maloj mjeri ovo možete napraviti u mikrovalnoj pećnici. U mikrovalnoj pećnici otopite maslac, a zatim dodajte šećer i ispareno mlijeko. Mikrovalnu smjesu kuhajte dok ne prokuha 3 minute, a zatim promiješajte drvenom žlicom. Nastavite mikrovalno kuhati 5 1/2 minute, a zatim umiješajte čips od čokolade, pahuljicu močvarnog oraha, orahe i ekstrakt vanilije. Zatim možete slijediti korake 7 do 9.
Oznake recepta:
- budalaština
- marshmallow fudge
- desert
- američki
