4kodiak / Getty Images
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6-8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 105 | kalorije |
| 5g | Mast |
| 8g | ugljikohidrati |
| 10g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6-8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 105 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 5g | 6% |
| Zasićene masti 1g | 4% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 744mg | 32% |
| Ukupni ugljikohidrati 8g | 3% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 10g | |
| Kalcij 272mg | 21% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj jednostavni recept za juhu onaj je koji ćete napraviti vikendom kad dođete kući i shvatite da ste, iako gladujete i žudite za nečim zdravim, potpuno zaboravili planirati večeru. Što znači da je nevjerojatno svestran i da postoji bezbroj varijacija. (Najveći je trik ovdje imati miso u svom hladnjaku čekajući takvu priliku.) Ova varijacija uključuje baby bok choy, škampe i tofu, ali možete eksperimentirati i koristiti sve zeleno na sebi. Poslužite s rižom sa strane ili umiješajte rezance od riže pravo u juhu.
Dashi je tradicionalna zaliha koja se koristi u miso juhi; priprema se pomoću pahuljica tune, kombua i vode, a možete ga pronaći u tekućem i sušenom obliku na azijskim tržnicama. Za vegetarijanske i veganske varijacije jednostavno koristite povrtne zalihe, a ako niste vegetarijanac i nemate azijsko tržište u blizini, slobodno zamijenite pileće zalihe dašijem.
Gdje mogu pronaći miso? Dobro pitanje! Danas je široko dostupan u većim trgovačkim lancima, azijskim tržištima, trgovinama specijaliteta i zdravlja. U većim tržištima prehrambenih proizvoda i zdrave hrane obično se nalazi u rashladnom odjeljku u blizini ostalih proizvoda s tofuom.
Sastojci
- 2 četvrtine dashi ili druge zalihe juhe
- 1/4 šalice bijelog miso-a
- 1/4 šalice crvene miso
- 1 16-inčni blok ekstra čvrstog tofua, prešanog i nasjeckanog na kocke od 1 "
- Oko 4 grozda baby bok choy, grubo nasjeckan
- 4 luka, tanko narezana
Koraci za to
Skupite sastojke.
U velikoj posudi ili temeljnoj posudi, daske ili zalihe stavite pirjati na srednje jakoj vatri, ali ne kuhajte. Kombinirajte bijelo i crveno miso u maloj posudi, a zatim dodajte 1 1/2 šalice vruće daske i umutite da se sjedine. Staviti na stranu.
Pustite daši još 5 minuta. Lagano promiješajte tofu i pirjajte još 5 minuta. Opet - ne kuhajte! Dodajte mješavinu baby bok choy-a, kore i miso-kuha i kuhajte još 5 minuta ili dok bok choy ne postane blago vezan, ali još uvijek svijetlozelen.
Poslužite odmah dok je vruće, vodeći računa da promiješate prije nego što poslužite miso.
Uživati!
Savjet
Ovaj pisani recept pogodan je za dijetu bez glutena, bez glutena i pšenice, ali što se tiče svakog recepta koji je namijenjen alergijama, svakako pročitajte etikete kako biste bili sigurni da nema sastojaka dobivenih od mliječnih proizvoda ili drugih sastojaka koji nisu u skladu s vašom prehranom su prisutni.
Oznake recepta:
- Mišo
- večera
- japanski
- Natrag u školu
