Banana kruh s vlažnim ghee-om. Katie Workman / themom100.com
- Ukupno: 65 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 1 kruh (12 porcija)
Ghee je vrsta pročišćenog maslaca koji se zagrijava i smanjuje. Važan je sastojak znati ako kuhate za nekoga tko ne podnosi laktozu. Može trajati mjesecima, nehlađeno, iako biste ga htjeli isprobati u roku od 9 mjeseci… što ne bi trebalo biti naporno jer ga možete zamijeniti maslacem ili bilo kojim uljem za kuhanje u omjeru 1: 1.
Budući da se čuva na sobnoj temperaturi, uvijek se omekšava i širi, a izvrsno je za last minute poticanje pečenja i za priručnik u smočnici.
Sastojci
- 3 banane (vrlo zrele)
- 1/3 šalice ghee-a
- 3/4 šalice šećera
- 2 velika jaja
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
- 1 3/4 šalice brašna (sve namjene)
- 1 čajna žličica sode bikarbone
- 1 žličica mljevenog cimeta
- 1/2 žličice soli
- Po izboru: 1/2 šalice čipsa od tamne čokolade
Koraci za to
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite kruh veličine 9x5 inča ili ga poškropite sprejom za kuhanje.
Stavite banane u veliku zdjelu za miješanje i izgnječite ih vilicom. Banani dodajte ghee i šećer i tucite vilicom ili električnim mikserom dok ne postane glatko. Umutite u jaja i vaniliju.
U srednjoj posudi umutite brašno, sodu bikarbonu, cimet i sol.
Postepeno dodajte smjesu od brašna u smjesu banana, na maloj brzini mikserom (ili pomoću gumene lopatice ili viljuške) sve dok se dobro ne sjedine, ali ne pretjerano miješajte, što će dati tvrd kruh od banane. Ispecite tijesto od ghee banana u pripremljeni kruh.
Pecite oko 50 do 55 minuta dok drveni skelet ili oštar nož umetnut u sredinu ne budu čisti.
Hladite u tavi na žičanom postolju 10 minuta, a zatim isključite iz posude i završite hlađenje uspravno na žicama.
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Možete ih napraviti i kao muffine, a oni će činiti oko 14 običnih muffina. Smanjite vrijeme kuhanja na oko 25 minuta. Ohladite u tavi oko 10 minuta, a zatim ih izvucite na žičane police kako biste dovršili hlađenje. Ghee se najčešće koristi u južnoazijskim i arapskim kuhinjama, posebno u Indiji. Također možete napraviti svoj ghee da koristite.
Oznake recepta:
- Brzi kruh
- desert
- američki
- Natrag u školu
