Jela / Molly Watson
Ohi'a 'ai su crvene, pomalo hrskave, lijepo slatke i apsolutno ukusne. Na Havajima, gdje plodno rastu, češće su poznate kao planinske jabuke. U drugim dijelovima Tihog oceana poznate su i kao malajske jabuke.
U rasponu su od blijedo ružičaste do sjajne, tamne, rubin crvene. Oni su ludo sjajni, pomalo u obliku kruške (ili u obliku srca, ako ste romantičar), a kad su u sezoni, izgledaju kao da su apsolutno posvuda.
Ukus
Neki ljudi vole svoj oblik, ukus i teksturu poput jabučne, baš kao i njihove boje. Ohi'a 'ai su izvanredno sjajni, poput dobro polirane jabuke, ali njihova ljupka meka, a pomalo hrskava tekstura mnogo je više poput zrele Comice kruške nego bilo koje jabuke. Arome takođe imaju laganu slatkoću i nježan okus koji nije stran nekome tko je jeo krušku ili dvije u svoje vrijeme. Unutar sjajne kože je mekano, krem boje mesa koje će također podsjetiti mnoge ljude na: da, pogodili ste: kruške. U središtu ohi'a 'ai su tamna, tvrda sjemena. Na taj način sjemenke ohi'a 'ai djeluju mnogo više kao gomile datulja nego bilo što drugo (i ne, ne biste ih trebali jesti).
podrijetlo
Stabla Ohi'a 'ai (znanstveni naziv Syzygium malaccense ) na otoke su donijeli polinezijski doseljenici iz Malezije. Drvo se koristilo za izgradnju, a plod za jelo i izradu boja. Stabla su u obitelji mirta, a odnose se na guavu i eukaliptus. Cvijet procvjeta i plod rezultira ne bilo gdje duž grana, nego i na kamionu. Drvo puno sjajnog ploda spektakularan je prizor. Kao i šljive, ova su stabla uglavnom plodna voća i čini se da ti plodovi sazrijevaju svi zajedno.
Kupiti
Ohi'a 'ai su široko dostupni na poljoprivrednim tržnicama, na poljoprivrednim štandovima i uličnim kantama za pošte na Havajima tijekom ljeta i na jesen. Drveće raste u tropskim šumama i nizinama nizinama na vlažnim vjetrovitim stranama različitih havajskih otoka. Oni su uobičajeno vrtno stablo na otocima, a kad je voće u sezoni, dodaci se često daju prijateljima i komšijama bez stabla. Kako je, kao što je već spomenuto, plodovi na stablu obično sazrijevaju odjednom, teško je da se jedno domaćinstvo nastavi (na taj način su poput havajskih tikvica!). Ohi'a 'ai se obično jedu svježi, ali mogu se i sušiti ili kiseli.
Planinske jabuke imaju kože tanke od papira. Zapravo, njihove su kože čak tanje od papira. Jednostavnija im je ideja kože. Njihovo golo postojanje znači da ohi'a 'ai zahtijevaju izuzetno osjetljivo rukovanje. Ozbiljno. Čak i naletjeti jedan na drugoga u torbi na putu od kuće s poljoprivrednika može stvoriti modrice i pukotine u osjetljivim vanjskim prostorima.
Njihova krhkost je, naravno, dio njihove privlačnosti. Čini se malo vjerovatno da će ih uskoro otpremiti na kopno. To je ono zbog čega je ohi'a 'tako odlučno otočno iskustvo. Možete ih pronaći na poljoprivrednoj pijaci na Havajima, na Velikom otoku.
Potrošnja
Nežno postupajte s planinskim jabukama i znajte da one obično traju samo nekoliko dana (najviše) prije nego što se pojave meka mjesta. Dajte im brzo ispiranje prije jela i uživajte u njima kao osvježavajuću užinu.
