Magrig / Getty Images
- Ukupno: 3 sata 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 3 sata
- Prinos: 10 porcija
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 519 | kalorije |
| 22g | Mast |
| 21g | ugljikohidrati |
| 57 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 10 porcija | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 519 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 22g | 28% |
| Zasićene masti 8g | 38% |
| Kolesterol 162mg | 54% |
| Natrij 420mg | 18% |
| Ukupno ugljikohidrati 21g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 10% |
| Protein 57g | |
| Kalcij 51mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ova staromodna goveđa juha od govedine možda nije omiljena, ali je to ukusna, zadovoljavajuća juha koja će ugoditi i oduševiti cijelu obitelj. Ovaj recept čini veliku seriju, ali ostaci neće otpadnuti; juha je još bolja sljedeći dan!
Goveđi štapići, koji se ponekad nazivaju i "jušne kosti", dodaju izvrstan okus juhama i juhama. Goveđi rezanci nude velikodušne količine mesa. Ako kosti nisu mesnate, dodajte joj kilogram goveđeg brašna ili okruglice i pretražite ga zajedno sa rezancima govedine.
Svestrana je i juha. Slobodno dodajte još povrća ako želite. Otprilike 30 minuta prije nego što je juha spremna dodajte smrznuti grašak ili miješano povrće. Ili dodajte malo narezanih rutabaga i peršina zajedno s mrkvom i krumpirom.
Sastojci
- Goveđe reznice od 4 kilograma
- 2 žlice kapi slanine (ili biljno ulje)
- 2 četvrtine hladne vode (ili nemasne govedine)
- 1 žličica košer soli (ili po ukusu)
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra (ili po ukusu)
- 1 mali luk
- 5 srednje mrkve
- 1/2 kilograma svježeg graha (ili smrznutog)
- 1 kilogram crvenog krumpira (oko 2 šalice na kockice)
- 2 stabljika celera
- 1 (14, 5 unce) rajčica narezana na kockice
- 1/4 šalice riže s dugim zrnom (ili biserni ječam)
- 1 do 2 žlice nasjeckanog peršina
Koraci za to
Zagrijte kaplje ili slaninu slanine u velikoj nizozemskoj pećnici ili zalihi na srednje jakoj vatri. Dodajte rezance govedine i kuhajte, okrećući, dok se s obje strane dobro ne porumeni.
Pokrijte govedinu vodom ili zalihama; donijeti kuhati na jakoj vatri.
Ogulite i nasjeckajte luk.
U govedinu dodajte 1 žličicu košer soli, 1/4 žličice papra i nasjeckani luk; pokriti posudu i pirjati 2 sata.
U međuvremenu, otprilike 15 minuta prije 2 sata, ogulite i naribajte mrkvu na tanko (oko 1/4 inča). Zeleni grah narežite i narežite na 2 inčne duljine. Po želji ogulite krumpir i narežite ga na kockice veličine 2/2 inča. Tanko nasjeckajte celer.
Govedini i luku dodajte preostalo povrće, narezanu rajčicu i rižu.
Pokrijte tavu i pirjati oko 1 sat duže. Uklonite meso s kostiju; odbacite kosti. Meso narežite na kockice i vratite ga u juhu.
Kušajte juhu i po potrebi prilagodite začinima.
Umiješajte peršin u juhu i poslužite vruće s keksima ili hrskavim kruhom ili pecivima.
Savjet
- Čuvajte juhu u hladnjaku do 3 dana ili je zamrznite do 2 mjeseca. Ako znate da ćete juhu smrznuti, kuhajte povrće dok ne omekša. Prilikom zagrijavanja manje će se raspasti. I osigurajte da se juha potpuno ohladi prije nego što je zamrznete. Stavite lonac u ledenu kupelj da se brzo ohladi. Druga je mogućnost ova srdačna juha od govedine od povrća, napravljena od raznog povrća, ali bez dodatnog škroba.
Oznake recepta:
- goveđa juha
- zeleni grah
- glavno jelo
- američki
