storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
Voćne kože, nazvane roll-up, zdrava su, prenosiva hrana. Djeca ih vole kao užinu, lagana su i zauzimaju vrlo malo prostora, što ih čini savršenim za izlete. Lako ih je napraviti.
Od svježeg voća možete napraviti voćne kože, ali izvrsne su i kada se prave s konzerviranim voćem. Ako ste prošle godine stavili nekoliko previše staklenki s jabukovim umakom ili krušnim maslacem, ovo je savršen način da osigurate da se sve pojede.
Ocijedite i procijedite voće
Ostavite veće komade voća, kao što su pola breskve, drenažu u filcu za nekoliko minuta. Ako je voće bilo konzervirano u šećernom sirupu, na kratko ga isperite vodom, a zatim ostavite da se ocijedi. Ocijeđeno voće prebacite u blender ili procesor hrane i pire.
Dehidrator metoda
Poravnajte ladice vašeg dehidratora plastičnom folijom ili listovima za odmrzavanje. Ako koristite plastičnu foliju, zavijte rubove ispod ladice kako se omotač ne bi prevrnuo na vaše voće dok se osuši.
U sredinu svake ladice stavite 1 šalicu voćnog kaše. Špahlom se širi dok ne bude debljine između 1/4 i 1/8 inča. Pazite da ravnomjerno rasporedite pire tako da se sva područja voćne kože osuše u isto vrijeme.
Posude stavite u dehidrator i osušite na 140 F / 60 C. Počnite provjeravati gotovost nakon 4 sata. Vaša voćna koža je spremna kad je prozirna, samo je malo ljepljiva na dodir i lako se ljušti dalje od plastičnog omota ili neljepljivog lima. Imajte na umu da se kožice voća mogu sušiti bilo gdje od 4 do 10 sati, ovisno o gustoći pročišćenog voća i gustoći ploda.
Ostavite da se voćna koža hladi na sobnoj temperaturi. Za spremanje, razvaljajte ga u plastični omotani ili voštani papir, osiguravajući da su sve površine potpuno prekrivene, uključujući i rubove.
Metoda pećnice
Lim za pečenje vrlo lagano namažite biljnim uljem (ovdje je koristan sprej za kuhanje). Alternativno položite lim za pečenje plastičnim omotom. Ako koristite plastičnu foliju, zavijte rubove ispod ladice tako da se omot ne prelije na vaše voće dok se osuši.
Dvije šalice voćnog pirea dovoljne su za pečenje veličine 12 inča od 17 inča. Kašu stavite na sredinu ladice. Špahlom se širi dok ne bude debljine između 1/4 i 1/8 inča. Pazite da ravnomjerno rasporedite pire tako da se sva područja voćne kože osuše u isto vrijeme.
Uključite pećnicu na najnižu vrijednost između 140 F / 60 C i 145 F / 63 C (voće želite osušiti, a ne kuhati). Počnite provjeravati gotovost nakon 4 sata. Vaša je voćna koža spremna kada je prozirna, samo je malo ljepljiva na dodir i lako se ljušti dalje od tepsije ili plastičnog omota. Imajte na umu da se kožice voća mogu sušiti bilo gdje od 4 do 10 sati, ovisno o gustoći pročišćenog voća i gustoći ploda.
Ostavite da se voćna koža hladi na sobnoj temperaturi. Za spremanje, razvaljajte ga u plastični omotani ili voštani papir, osiguravajući da su sve površine potpuno prekrivene, uključujući i rubove.
