Paul Poplis / Getty Images
Kao i dobro čuvanje kave, pravilno skladištenje čaja je neophodno zbog roka trajanja, kvalitete i ukusa vaših pića. Saznajte kako zadržati čaj svježim i ukusnim uz pomoć ovih jednostavnih savjeta za spremanje čaja.
Uvjeti skladištenja koje treba izbjegavati
Izbjegavanje samo pet uvjeta skladištenja donijet će ogromnu razliku u trajanju vašeg čaja. Ti čimbenici su svjetlost, toplina, vlaga, miris i zrak.
Svjetlost i UV zrake razgrađuju vaš čaj vrlo brzo. Izbjegavajte kupovinu čaja od dobavljača koji svoj bistri čaj spremaju u staklene ili plastične posude i izbjegavajte spremati čaj u bilo što jasno, osim ako ga ne namjeravate držati u tamnom ormaru.
Toplina također razgrađuje vaš čaj. Izbjegavajte postavljanje na suncu ili u blizini izvora topline, poput peći ili peći.
Vlaga također stvara probleme; čaj je stabilan na polici jer je suh i vrlo lako upija vodu iz zraka. Dok nije spremno za kuhanje, držite ga podalje od kipuće vode. Koristite i izbjegavanjem vlažnih područja, poput otvora za perilicu posuđa ili u hladnjaku. Nećete htjeti ni svoj čaj izlagati tekućoj vlazi, osim ako ga ne pripremate.
Miris je nešto što čaj apsorbira vrlo lako. Ova osobina čaja omogućuje stvaranje nevjerojatnih mirisnih čajeva, poput Jasmine Pearls. To također znači da spremanje čaja u blizini ormara za začine, smeća ili drugog izvora mirisa nije.
Izloženost zraku povećava šanse da će vaš čaj apsorbirati vlagu i mirise. Izbjegavajte izostavljanje čaja, zatvarajte ga s viškom zraka u ambalaži ili ga čuvajte u poroznim materijalima za pakiranje, poput papirnih vrećica.
Kako pravilno čuvati čaj
Izbjegavanje pet 'ubica čaja' gore znači da ćete morati razmotriti lokaciju, ambalažni materijal i mehanizam pakiranja koji koristite za spremanje čaja. Ovo su najbolje prakse za svakoga:
Mjesto:
- Čuvajte daleko od bilo čega s jakim mirisom. Čuvajte u tamnom ormaru ili potpuno neprozirnoj posudi. Čvrstite nježne čajeve odvojite od snažno mirisnih čajeva. Izbjegavajte čuvanje čaja u vlažnim područjima vaše kuhinje i kuće.
Materijali za čuvanje čaja:
- Ako je moguće, koristite neprozirnu ambalažu. Provjerite je li vaša ambalaža sigurna za hranu. (Na primjer, nemojte koristiti olovku za držanje čaja.) Glazirana keramika, nereaktivni metali i neprozirna plastika, koja ne ispire, čine sjajne materijale za pakiranje. Drveno pakiranje može biti korisna opcija, ali budite svjesni da mnogo drveta ambalaža ima mirise koji mogu utjecati na okus čaja. Vrećice koje dobavljači prodaju čaj uvelike variraju u pogledu kvalitete. Za dugoročno skladištenje osigurajte da su vaše vrećice višeslojne s unutarnjim slojem folije ili stakla (tvar sličnom voštanom papiru). Tako se izbjegava zagađivanje vodom, zrakom ili mastima.
Mehanizmi za čuvanje čaja
Ključna je tijesna brtva. Ako mehanizam može zadržati vodu, može zaštititi čaj. Dobre opcije uključuju:
- Dvostruki poklopci (uobičajeni su s metalnim kanisterima čaja) Silikonske brtve bez mirisa (također uobičajene kod metalnih kanistera) Višeslojne vrećice s plastičnim zatvaračima za zatvaranje
Savjet
- Ako vaš prodavač ne koristi odgovarajuće pakiranje za vaš čaj, oduprite se želji da ga i dalje skladištite loše. Uložite u kvalitetno pakiranje i vaš će vam se čaj zahvaliti. Kupite svježi čaj u malim količinama. Ako živite u području u kojem je teško pronaći dobar čaj, pitajte svoje omiljene dobavljače da li nude dostavu. Samo otvorite što možete piti u narednih nekoliko mjeseci. Osim ako nisu dobro pohranjeni u dobi od puerha ili ostarjeli oolongi, nemojte ih držati godinama. Umjesto toga, pijte ih kada su vam najsvježiji i najbolji.
