Jela / Miri Rotkovitz
- Ukupno: 25 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 20 min
- Prinos: 8-10 burgera (8-10 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 255 | kalorije |
| 13g | Mast |
| 3g | ugljikohidrati |
| 29 g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 8-10 burgera (8-10 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 255 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 13g | 17% |
| Zasićene masti 5g | 25% |
| Kolesterol 171mg | 57% |
| Natrij 414mg | 18% |
| Ukupni ugljikohidrati 3g | 1% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Kalcij 35mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Giora Shimoni kaže da je "glupo mislio da je ktzizot" - pržene pureće paštete koje je odrastao jedući u Izraelu - "hamburgeri. A onda sam otišao u Ameriku i upoznao pravu stvar." Zacijelo je to ljubav bila na prvi zalogaj jer se našalio da je "kad su mi roditelji moje američke djevojke poslužili ove hamburgere, pomisao da predložim prvo mi je pala na pamet". Nije ni čudo što je recept sada omiljen za obitelj.
Poslužite na hamburgerima s omiljenim prilogom (pomislite na kečap, senf, salatu, rajčicu, luk i avokado). Ponudite fritezu od slatkog krumpira pečenog na pari ili dijonsku salatu od krumpira i ovu hrskavu, šarenu šarenu dugu stranu.
Sastojci
- 2 kilograma mljevenog goveđeg mesa, ili 2 (10 unce) paketa vegetarijanskog mljevenog goveđeg zamjena
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1/4 šalice običnih krušnih mrvica
- 2 žlice kečapa
- 1 žlica senfa
- 1 žlica luka u prahu ili 1/2 malog luka (sitno sjeckani)
- 1 žličica morske ili košer soli
- 1/2 žličice crnog papra
Koraci za to
Ako koristite mljevenu govedinu, prethodno podgrijajte brojler i usitnite posudu s brojilicom. Ako koristite vegetarijansku zamjenu za mljevenu govedinu, zagrijte pećnicu na 425 F i obložite obložen lim za pečenje pergamentnim papirom.
U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu ili vegetarijansku zamjenu za govedinu, jaja, krušne mrvice, kečap, senf, luk u prahu (ili sjeckani luk), sol i papar. Dobro promiješajte.
Čistim rukama oblikujte smjesu u 10 kolača, svaki premjestite u pripremljenu posudu za brojlere ili lim za pečenje dok radite.
Pecite ili pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 8 minuta sa svake strane, dok se ne skuha. Poslužite odmah na hamburgere sa svojim omiljenim preljevima.
Savjet
- Ne treba vam 10 hamburgera? Recept se lako prepolovi ako ne nahranite gužvu.
Varijacije recepta
- U Shimonijevom receptu se koristi mljevena govedina, ali dobro se slaže i s vegetarijanskim nadomjestkom mljevenog govedine (koji se ponekad naziva i "govedina bez zemlje" ili "vegetarijansko tlo"). Imajte na umu da mnoge vegetarijanske zamjene mesa sadrže luk i druge začine pa vam možda neće trebati dodavati luk u prahu. A u vegetarijanskom mesu često je puno natrija, pa ćete možda htjeti smanjiti ili preskočiti sol. Šimoni koristi luk u prahu u svom receptu, ali umjesto toga možete koristiti svježi, sitno sjeckani luk - pokušajte oko 1/2 mali luk za početak.
Oznake recepta:
- Rajčica
- glavno jelo
- košer
- obiteljska večera
