Laurel Randolph
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 494 | kalorije |
| 8g | Mast |
| 106g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 494 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 8g | 11% |
| Zasićene masti 4g | 20% |
| Kolesterol 15mg | 5% |
| Natrij 274mg | 12% |
| Ukupno ugljikohidrati 106g | 38% |
| Dijetalna vlakna 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 176mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Za vrlo brz i svjež grašak i mrkvu, ovaj recept usitni vitku, cijelu mrkvu sa slatkim šećernim grahom. Brzo pečenje je jednostavno i (naravno) brzo, što ga čini idealnim načinom kuhanja prilog uz pomoć jednostavnih jela. Mrkva se prvo premaže rastopljenim maslacem, prije nego što lagano pirja u pilećim ili povrtnim zalihama dok ne postane svjež. Vrhunski grašak i češnjak dodaju se u posljednjih nekoliko minuta kuhanja, održavajući svijetle boje i okuse. Svježi peršin i kašičica maslinovog ulja upotpunjuju ovo jednostavno ukusno jelo.
Pokušajte pronaći lijepe, zdrave grozdove mlade mrkve za ovaj recept jer ih kuhate cijele. Ako u vašoj trgovini možete pronaći samo veliku mrkvu, ne brinite. Nakon čišćenja očistite i uklonite vrhove, jednostavno ih prepolovite na pola po dužini kako biste osigurali da se kuhaju. Ne morate ih oguliti dok ih dobro operite.
Sastojci
- 2 žlice maslaca
- Kosara sol (na ukus)
- 1 kilogram sitne, svježe mrkve (izmrvljena i izrezana vrhova)
- Pileća juha od 1/2 šalice (ili povrtni juha)
- 3 češnja češnjaka (mljevena)
- 3/4 kilograma svježeg šećera grašak
- 1 žlica svježeg peršina (pakiran, nasjeckan)
- Neobavezno: 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Koraci za to
U velikoj tavi zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Nakon što se maslac rastopi, a tava vruća, dodajte mrkvu i dobro istucite. Mrkvu raširite u jedan sloj i začinite solju.
Dodajte juhu i poklopite, smanjujući toplinu na laganoj vatri. Kuhajte 5 do 6 minuta, ovisno o debljini mrkve.
Otkrijte i dodajte češnjak i nasjeckajte grašak na vrh mrkve. Pokrijte i kuhajte još 2 minute.
Otkrijte i pojačajte toplinu do srednje visoke. Kuhajte dok se sva tekućina ne skuha i opet začinite solju po ukusu.
Uklonite s vatre i pospite svježim peršinom i kašikom maslinovog ulja (ako koristite).
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Rainbow mrkva ovo čini posebno živopisno jelo i mogla bi zavesti djecu da ga isprobaju!
Varijacije recepta
- Ako nemate svježeg peršina, svježi cilantro ili timijan također dodaju dobar okus. Na mjesto peršuna dodajte 1 žlicu nasjeckanog svježeg cilantroa ili 1 žličicu svježeg lišća timijana. Začinite stvari dodavanjem zdrave prstohvat ljuskica crvene paprike, kumina ili paprike tijekom koraka 4.
Oznake recepta:
- grašak i mrkva
- prilog
- američki
- Proljeće
