Jela
- Ukupno: 55 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 50 min
- Prinos: 4 (1 šalice) obroka
Griz se obično jede za doručak na jugu, ali također se može uživati u prženom obliku ili kao slana prilog uz meso, škampe ili sir. Bez obzira volite li svoje mljevenjače sitne ili maštovite, evo osnovnih uputa za kuhanje griz-kamena.
Pogledajte savjete i varijacije za neke kreativne načine posluživanja kaše i nekih ukusnih dodataka.
Kako napraviti tradicionalne mrlje od kamena
Sastojci
- 4 1/2 šalice vode
- 1 žličica soli
- 1 šalica griz (kamena-mljevena, nije instant ili brza)
- 4 do 6 žlica maslaca (nesoljen, izrezan na komade)
- Neobavezno: crni papar (svježe mljeven)
Koraci za to
Napomena: postoje dvije izvrsne metode koje možete koristiti za izradu jela: štednjak ili spor štednjak.
Ploča za štednjak
Skupite sastojke.
Jela
U srednju posudu dodajte 4 1/2 šalice vode. Dodajte sol i kuhajte na jakoj vatri.
Jela
Postepeno miješajte u kamenu mljevenu mrvicu.
Jela
Nastavite miješati i smanjite toplinu na nisku. Kuhajte, često miješajući, oko 40 do 50 minuta, ili dok mrvice ne postanu vrlo guste. Ovisno o mljevenju, kuhanje može trajati i dulje. Kako se mrvice zgušnjavaju, mogu se lako spržiti, stoga pazite da često miješate. Ako griz upije svu vodu prije nego što završite, dodajte po potrebi još tople vode.
Jela
Premažite maslacem i svježe mljevenim crnim paprom, po želji.
Jela
Griz poslužite vruće.
Sporo kuhalo
Skupite sastojke.
Jela
Stavite vodu, sol i mljevenje u štednjak sa pola do tri četvrtine. Ostavite ih da odstoje nekoliko minuta i uklonite sve čvrste tvari koje lebde na vodi.
Jela
Pokrijte i kuhajte na VISOKOM oko 3 sata, miješajući svakih 30 do 45 minuta.
Jela
Dodajte maslac i papar, po želji.
Jela
Griz poslužite vruće.
Varijacije recepta
- Prženi kolači od griz : Ostavite da se griz malo ohladi, a zatim umutite u 1 jaje. Smjesu izlijte u dobro namašćenu teglu, pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak. Kad su tikvice temeljito ohlađene i čvrste, kruh narežite na tanke kriške. Pržite kriške u kapljicama slanine ili maslacu. Grits Benedikt: Top prženi kolači od gritsa (gore) s jajetom, kanadskom slaninom i umakom od holandaise. Sirne sira Cheddar: Upotrijebite samo 2 žlice maslaca i dodajte otprilike 2 šalice nasjeckanog cheddar sira u griz čim postignu željenu konzistenciju. Kremaste kaše : Upotrijebite 4 žlice maslaca i umiješajte 1/4 šalice teške vrhnja u mljevenje čim završite s kuhanjem.Dodajte nasjeckane jalapeño paprike ili blage zelene čile paprike.Dodajte nasjeckani sok od luka.Dodajte malo svježeg mljevenog češnjaka ili češnjaka u prahu. Dodajte svježe začinsko bilje na griz. Posolite kuhane kaše ili griz s umakom od piletine ili morskih plodova.
Oznake recepta:
- krupica
- prilog
- američki
- Natrag u školu
