Jela
- Ukupno: 30 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 309 | kalorije |
| 17g | Mast |
| 16g | ugljikohidrati |
| 24g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 309 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupna masnoća 17g | 21% |
| Zasićene masti 3g | 17% |
| Kolesterol 63mg | 21% |
| Natrij 867mg | 38% |
| Ukupni ugljikohidrati 16g | 6% |
| Dijetalna vlakna 2g | 8% |
| Protein 24g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kineski restorani obično postižu veliku količinu jela u primjetno kratkom vremenu. Tajna je prženja, brzog načina kuhanja koji komadiće mesa i povrća veličine ugriza baca u vruće ulje preko wok-a ili tave. Možete koristiti istu tehniku kod kuće za ponavljanje kineskog uzimanja ili dobiti žurku za radnu noć na stolu u žurbi!
Pripremljeni umak od kamenica, dostupan u većini trgovina prehrambenih proizvoda, ovom jelu dodaje bit kamenica. Gotov okus jela posluženog s umakom od kamenica - u kombinaciji sa svim ostalim sastojcima - postaje ukusniji od ribanog.
Kliknite Igraj da biste vidjeli ovaj recept Pridružite se
Sastojci
- 1 kilogram piletine (prsa ili bedra bez kostiju, nasjeckane na komade veličine griz)
- Za Marinadu
- 2 žlice sojinog umaka
- 1 žlica vino od riže
- 1 žličica sezamovog ulja
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Za umak
- 1 1/2 žlice kukuruznog škroba
- 1/3 šalice vode
- 1 žlica tamnog sojinog umaka
- 2 žlice umaka od kamenica
- 1 žlica šerpe (suha)
- 1 žličica šećera
- 1 žličica sezamovog ulja
- Za Stir-Fry
- 2 žlice ulja kanola (podijeljeno)
- 1 češanj češnjaka (mljeveni)
- 1 žličica đumbira (mljevenog)
- 2 zelena luka (narezan na dijagonalu na komade od 1 inča)
- 3 do 4 sušene kineske gljive (omekšane u toploj vodi i narezane)
- 1 limenke bambusa (ili 1 kukuruz za bebe, isušen)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Kombinirajte prva tri sastojka marinade u velikoj zdjeli.
Jela
Dodajte piletinu i bacite na kolac; ravnomjerno posipajte kukuruzni škrob preko mesa i ponovo ga prosipajte.
Jela
Marinirajte piletinu u hladnjaku 10 do 15 minuta.
Dok se piletina marinira, otopite kukuruzni škrob u vodi, a zatim ga pomiješajte sa svim ostalim sastojcima umaka u čistoj zdjeli.
Jela
Zagrijte wok ili duboku tešku tavu na visokoj i dodajte 1 žlicu ulja kanola. Kad ulje proključa, dodajte češnjak, đumbir i zeleni luk, pa miješajte i pržite oko 1 minutu ili dok mirisno i tek počnu smeđe.
Jela
Uklonite aromatike žlicom.
Jela
Dodajte piletinu i promiješajte, često miješajući, dok piletina ne promijeni boju, otprilike 3 do 4 minute.
Jela
Izvadite piletinu iz wok-a i odbacite neiskorištenu marinadu.
Jela
U wok dodajte preostalo ulje, vratite češnjak, đumbir i zeleni luk te 1 minutu promiješajte i pržite gljive i bambusove mladice ili dječji kukuruz.
Jela
Vrati piletinu u wok.
Jela
Na sredini napravite jažicu i dodajte umak, dajući mu brzo ponovno miješanje prije nego što ga kombinirate s piletinom i povrćem.
Jela
Pirjajte pržiti još 1 do 2 minute, ili dok se umak ne zgusne i premaže sve sastojke.
Jela
Uživati!
Savjet
- Pokušajte ne dodati previše stvari u wok odjednom. Ako dodate previše predmeta odjednom, hladiće vaš wok, a hrana će se ugrijati ili pariti, a ne pržiti. Jedan od trikova za prženje je kuhanje sastojaka u šaržama.
Oznake recepta:
- Gljiva
- umak od pilećih ostrige
- glavno jelo
- azijski
