Faina s Chorizom, plavim sirom i špinatom. Marian Blazes
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 30 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 1 12-inčni plošni kruh (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 376 | kalorije |
| 24g | Mast |
| 27g | ugljikohidrati |
| 15g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1 12-inčni plošni kruh (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 376 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 24g | 31% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 24mg | 8% |
| Natrij 481mg | 21% |
| Ukupni ugljikohidrati 27g | 10% |
| Dijetalna vlakna 6g | 21% |
| Protein 15g | |
| Kalcij 181mg | 14% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Fainá je orašasti, papreni plitki kruh (koji se odnosi na talijansku pljeskavicu) pripremljen od brašna garbanzo (slanutak). Fainá je vrlo popularna i u Argentini i u Urugvaju. Često se služi kao pratnja pizzi (pizza a Caballo). Ova inačica faíne - prekrivena chorizo kobasicom, plavim sirom i špinatom - čini sjajno predjelo i alternativa je redovitoj pizzi bez glutena.
Fainá se priprema vrlo brzo i lako, a brašno od graba graha garbanzo možete pronaći u mnogim trgovinama prirodne hrane.
Sastojci
- 2 1/2 šalice brašna grabanzo
- 1 žličica soli
- 7 žlica maslinovog ulja
- Po želji: 2 žlice parmezana
- 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra (ili po ukusu)
- 2 šalice vode
- 4 male chorizo kobasice (ili 1 velika)
- 1 šalica nasjeckanog svježeg lišća špinata
- 4-6 unci zdrobljenog plavog sira
Koraci za to
Brašno od grabastog brašna skuhajte sa solju, 3 žlice maslinovog ulja, parmezanom i izdašnom količinom mljevenog crnog papra.
Umutite u 1 3/4 šalice vode dok se dobro ne pomiješa. Odložite otprilike pola sata da brašno upije dio vode.
Izvadite čahure od kobasica i kobasicu grubo nasjeckajte. Kuhajte kobasicu u tavi dok dobro ne porumeni, dodajući jušnu žlicu biljnog ili maslinovog ulja ako se stegne. Kobasice izvadite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ohlade.
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva. Kad je vruće, stavite preostale 4 žlice maslinovog ulja u tavu za pizzu od 12 inča i zagrijte u pećnici dok ne postane vruće.
Po potrebi umiješajte više vode u tijesto, sve dok tijesto ne postane dovoljno tanko da se izlije. Pažljivo izvadite vruću posudu za pizzu iz pećnice i ulijte tijesto u tavu. Trebao bi napraviti tanki (oko 1/4 inčni) sloj. Stavite u pećnicu i pecite dok fainá nije samo zlatna i hrskava (oko 8-10 minuta). Izvadite iz pećnice i premažite kobasicom, špinatom i naribanim plavim sirom. Vratite u pećnicu na nekoliko minuta dulje, dok se plavi sir ne počne topiti, a špinat tek progutati.
Izrežite na komade i poslužite.
Napomena: Možete napraviti manju tavu za izradu gušće faine, za što će trebati malo duže vrijeme pečenja.
Oznake recepta:
- špinat
- predjelo
- južnoamerički
- obiteljska večera
