Jela jede
Ako ste novi u pečenju bez glutena, možda ste već imali neko razočaranje kako se brašno ponaša ili se loše ponaša, i pokušavate naučiti kako poboljšati mrvicu konzistencije i teško rukovati tijesto od pita. Uz našu kolekciju pita bez glutena naučite nekoliko jednostavnih tehnika za pravljenje masnih, nježnih pita od bezglutenskih pita, kako biste uživali u slatkom torti od voća, krema i krema.
Pečenje bez glutena u početku može biti teško, ali pokušaj i pogreške su ono što je ovdje donijelo ove apsolutno ukusne i pahuljaste recepte. Započnite slijedeći provjereni recept, jer se brašna bez glutena uvelike razlikuju u načinu na koji reagiraju na veziva, tekućine i ostatke u receptu, a zatim miješajte i kombinirajte, improvizirajte i napravite svoje nakon što se osjećate samouvjerenije.
Kolekciju započinjemo s bezglutenskom koricom pita bez glutena; pročitajte u ukusnim prijedlozima za njegovo punjenje.
-
Jednostavna kore od pita bez glutena
Slikovnica / Getty Images
Ova maslana, nježna pita bez glutena nalikuje pecivu. Može se koristiti kao osnova za sve vrste pita i slanih kolača i quicche. Tortasta tava s dnom koji se može skinuti olakšava oblikovanje kore za pitu i rezanje kriški.
Smeđa riža, slatka riža i brašno od amaranta čine osnovu. Ksantamska guma, jaja i maslac povezuju tijesto. Lagano slatka, ova kora može se koristiti za slane torte ili desertne torte. Spremni za 1 sat i 10 minuta, ova kora trebala bi biti vaša nova tijesta za pita za pečenje.
-
Pašteta s ključem bez glutena
Jela
Ova vrlo popularna pita nastala je u Florida Keysu sredinom 19. stoljeća i od tada je stekla status ikone. Ova verzija bez glutena mogla bi zavarati i najvatrenijeg poznavatelja čuvenog deserta države Sunshine.
Kao što izvorni recept zahtijeva, za tu mliječnu, maslačku koru koristimo krek-kreke, ali one bez glutena. Ključne limete, kondenzirano mlijeko, žumanjci i limunska korica čine ispupčenje slatkim i slatkim. Ulijte nadjev u koru i pecite 10 minuta, u hladnjaku 3 sata prije posluživanja. Za ukrašavanje koristite šlag i tanko narezane limune.
-
Pite od jabuka bez glutena
Jela / Ulyana Verbytska
Višegodišnja omiljena pita od jabuka je američki adut koji ne morate propustiti tijekom praznika samo zato što ste na bezglutenskoj dijeti. Naš jednostavan recept gomila mirisne začinjene jabuke u masnoj kore bez ribe i bezglutenskog brašna i škroba. Klasična Granny Smith jabuke, šećer, cimet i maslac čine gipko punjenje. Pecite 1 sat i ostavite da se malo ohladi prije nego što porumeni.
Dodajte kašičicu kremastog vanilijevog sladoleda za vrhunsku verziju a la mode ove klasične pite ili poslužite s kremom od riže i suhim cimetom.
-
Pita bez limuna bez limuna
Getty Images
Ova bujna i slatka torta nosi meko vršku meringue. Žumanjke, limun i maslac čine punjenje, a naša potpisa bezglutenska kora sadrži ukusan egipatni krem.
Tajna ove pite je u tome da napravite savršen meringue koristeći bjelanjke na sobnoj temperaturi, čistu posudu i ne žureći postupak. Odvojite vrijeme s bjelanjcima i polako dodajte šećer dok se ne formiraju vrhovi. Stalni mikseri olakšavaju posao.
-
Pite od pekija bez glutena
Pinghung Chen / EyeEm / Getty slike
Omiljen na blagdanskom stolu, ovaj recept za pekmez bez pete, bez glutena, čini ga dovoljno jednostavnim za običan dan. Torba od 8 do 9 inča s uklonjivim dnom rezultira lijepo oblikovanom kore i znatno olakšava rezanje pite.
Izaberite našu omiljenu kore od pita bez glutena ili napravite koricu pita bez gragerijskih krekova za krupnije dno. Punjenje se pravi u kratkom vremenskom roku u preradniku hrane jednostavnim miješanjem jaja, šećera, kukuruznog sirupa, maslaca, soli i vanilije s izdašnom količinom ukusnih pekan. Pripremite i pecite 1 sat i 15 minuta.
-
Pite od kokosovog oraha bez glutena i mliječnih proizvoda
Diana Rattray
Ova bujna pita od kokosovog oraha bez glutena i mlijeka obnavlja recepte za torte bez juha bez kore, popularne u to doba. Trebate 55 minuta ili priprema i pečenje, jedna zdjela za miješanje i nepročišćeni tanjur za pite, a čišćenje je pravi povjetarac.
Podloga za tortu izrađena je od rižinog brašna i škroba tapioke za pahuljastu teksturu. Vanilija pasta i kokosovo mlijeko daju aromatičan dodir za slatku i aromatičnu poslasticu. Ova pita je pogodna za ljude koji žive bezglutenski način života i za one koji imaju alergije na mliječne proizvode. Ipak, sadrži jaja, tako da nije veganska.
-
Apple Tarte Tatin bez glutena
Westend61 Getty
Klasični francuski tarte tatin od jabuka slijedi način pečenja naopako, koji desert kuha s kore na vrhu. Nakon što se ohladi, pretvorite je na pladanj za posluživanje, što omogućava karameliziranim jabukama da se stave u gusti, ali strukturirani sloj na vrhu.
Kora je izrađena od amarantovog i rižinog brašna, s jajima i maslacem kako bi bila stvarno hrskava i zlatno smeđa kada se peče. Jabuke se kuhaju u maslacu, cimetu i šećeru, a pažljivo se organiziraju u tepsiji, pokrivenoj tijestom i peku otprilike 20 minuta. Nakon što se torta imala priliku malo ohladiti, možete je okrenuti naopako i ukrasiti svježom mentom. Poslužite s sladoledom od vanilije ili šlagom.
-
Pita od bundeve bez glutena
Pita od bundeve bez glutena. 2008. © Teri Lee Gruss
Ova pita od bundeve bez glutena sadrži sav okus i nježnost konvencionalne verzije, tako da se vaši gosti bez glutena mogu bez straha kopati, a svi ostali mogu uživati u klasičnom finalu prazničnog obroka. Slatko i začinjen okus čini izvrsnu poslasticu za bilo koju posebnu večeru, zato ne čekajte dok dođu praznici.
Ova kora koristi rižino brašno i amarantovo brašno, veže se s jajima, ksantamskom gumom i jajima, ali punjenje je jednako klasično kao što dolaze s bundevom, začinima, isparenim mlijekom i vanilijom. Planirajte unaprijed jer trebate ohladiti tijesto jedan sat prije nego što ga razvaljate, a zatim ga slijepo pecite 15 minuta. Jednom kada sastavite svoj kolač, pecite ga 50 minuta dok ne postavi. Nakon što se ohladi, ukrasite šlagom.
