Henrik Freek / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 496 | kalorije |
| 14g | Mast |
| 76g | ugljikohidrati |
| 19g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 496 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 14g | 18% |
| Zasićene masti 6g | 29% |
| Kolesterol 23mg | 8% |
| Natrij 198mg | 9% |
| Ukupno ugljikohidrati 76g | 28% |
| Dijetalna vlakna 9g | 32% |
| Protein 19g | |
| Kalcij 521mg | 40% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Južnoameričke verde tallarine (zeleni rezanci) imaju umak od zelene tjestenine napravljen sa špinatom i bosiljkom, slično pesto umaku.
U umaku je također puno fresko sira, a kremastiji je od tradicionalnog pesto umaka.
Poslužite ove ukusne rezance kao glavno jelo uz kuhani žuti krumpir i zeleni grah ili kao prilog uz biftek ili piletinu.
Sastojci
- Tjestenina od 1 kilograma (špagete, fettuccine ili lingvine)
- 1 luk, sjeckani
- 2 češnja češnjaka, mljevena
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 velika hrpa oprane špinata (oko 3 šalice lišća, pakirano)
- 1 šalica listova bosiljka, oprana
- 1/2 šalice mlijeka
- 1/2 šalice Queso fresko sira
- 2 žlice maslaca
- Sol i papar po ukusu
Koraci za to
Nasjeckajte luk i češnjak na maslinovom ulju na srednje jakoj vatri dok ne postanu mekani i mirisni. Maknite s vatre i stavite na stranu.
Dok luk kuha, dodajte špinat i listove bosiljka u blenderu s mlijekom i premažite (po potrebi radite u šarži) dok ne postane glatko.
U blender sa sirom dodajte kuhani luk i češnjak te procesirajte, po potrebi dodajte još malo mlijeka, dok ne dobijete glatku smjesu.
Donesite veliki lonac slane vode do vrenja.
U tavi u kojoj se kuhao luk rastopite maslac. Ulijte umak iz miksera u tavu i kuhajte, neprestano miješajući, 3 do 4 minute, dok se umak ne zagrije i postane glatka. Neka umak bude topao.
Dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte prema uputama. Dobro ocijedite i bacite tjesteninu s umakom. Poslužite toplo.
Oznake recepta:
- rezanci
- glavno jelo
- južnoamerički
- noć tijekom tjedna
