Brian Macdonald na Getty Imagesu
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 60 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 944 | kalorije |
| 56g | Mast |
| 4g | ugljikohidrati |
| 91g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 944 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 56g | 71% |
| Zasićene masti 14g | 70% |
| Kolesterol 285mg | 95% |
| Natrij 810mg | 35% |
| Ukupni ugljikohidrati 4g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 2% |
| Protein 91g | |
| Kalcij 79mg | 6% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Pečena piletina ( pollo asado con ajo ) popularno je glavno jelo u Španjolskoj, poslužuje se u jednostavnim jelima i prodavnicama pečenih piletina širom zemlje.
Ne samo da je ukusna, već je i dovoljno jednostavna da je novak kuhar svaki put uspješno napravi. Ova posebna verzija pečene piletine iz Španjolske ima više ukusa dodavanjem češnjaka i bijelog vina. Ovi sastojci kombiniraju se za savršen okus, koji se mogu još više poboljšati mariniranjem piletine preko noći. To je dobro obiteljsko jelo za večeru, posebno u hladnom vremenu. Poslužite uz domaći prženi krumpir i jednostavnu zelenu salatu te čašu španjolskog vina ako želite.
Napomena: U Španjolskoj postoji vrsta piletine pod nazivom Pollo de Corral , koja se hrani kukuruzom i obično je slobodna. Sva jela od španjolske piletine puno su bolja od piletine slobodne proizvodnje ako je možete pronaći - okus je mnogo bogatiji.
Sastojci
- 1 cijela pečena piletina (približno 3 kilograma)
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- Sol
- 6 do 8 češnja češnjaka, grubo nasjeckanog
- 8 unci suhog bijelog vina
- Pileća juha od 8 unci
- 1/2 žličice soli
- 1 svježi peršin
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 350 F. Piletinu narežite na četiri dijela.
Komadiće piletine trljajte ekstra djevičanskim maslinovim uljem i solju. Stavite piletinu u veliku posudu za pečenje od pećnice.
Stavite češanj češnjaka i 4 unce bijelog vina u procesor za hranu i miješajte dok se češnjak ne umiješa u bijelo vino. Dodajte 4 kašike juhe i miješajte dok se temeljito ne promiješa. Izlijte ovu smjesu preko piletine.
Pokrijte piletinu aluminijskom folijom i stavite posudu s piletinom u vruću, prethodno zagrijanu pećnicu na središnju policu. Nakon 15 minuta u pećnici, izvadite aluminijsku foliju s posude sa kasikom i piletinu premažite sokovima.
Nastavite peći piletinu, nepokrivenu, 45 minuta. Periodično provjeravajte da tekućina nije isparila i dodajte vino i juhu prema potrebi.
Piletina bi trebala biti nježna kada je gotova. Izvadite iz pećnice i poslužite uz vinski umak. Domaći pomfrit ili drugo španjolsko jelo od krumpira i / ili rustikalni kruh dobro se slažu s piletinom.
Varijacija: Za intenzivniji okus češnjaka i vina, vrtloženo vino, juha, sol i češanj češnjaka u prerađivaču hrane. Stavite komade piletine u staklenu posudu i piletinu marinirajte preko noći u ovoj smjesi (u hladnjaku).
Oznake recepta:
- Piletina
- večera
- Španjolski
- pad
