Jela jede / Diana Chistruga
- Ukupno: 60 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 40 min
- Prinos: 40 do 48 tartufa (12 obroka)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 386 | kalorije |
| 26G | Mast |
| 32 g | ugljikohidrati |
| 5g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 40 do 48 tartufa (12 obroka) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 386 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 26g | 34% |
| Zasićene masti 15g | 77% |
| Kolesterol 10mg | 3% |
| Natrij 35mg | 2% |
| Ukupno ugljikohidrati 32g | 12% |
| Dijetalna vlakna 7g | 23% |
| Protein 5g | |
| Kalcij 57mg | 4% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovi dekadentni tartufi imaju tople jesenske okuse svježih jabuka i začinjenog cimeta pomiješanih s mliječnom čokoladom. Premazani su čokoladom i preliveni zdrobljenim krekerskim krekerima koji oponašaju ukusnu pitu od jabuka.
26 Topli i ugodni jesenski deserti
Sastojci
- 2/3 šalice koncentrata jabučnog soka (odmrznuto)
- 1 štapić cimeta
- 1/3 šalice teške kreme
- 12 unci mliječne čokolade (sitno sjeckane)
- 1/4 šalice kakaa u prahu
- Premaz čokoladnih bombona od 12 unci
- 4 graham krekera
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela jede / Diana Chistruga
Ulijte koncentrat jabučnog soka u malu posudu i dodajte štapić cimeta. Stavite na srednju vatru da se pirja, dok se koncentrat ne smanji na pola. Taj će postupak trajati 10 do 15 minuta, ali nastavite s provjerom dok ne dobijete 1/3 šalice visoko koncentriranog soka od jabuke.
Jela jede / Diana Chistruga
Dodajte vrhnje u 1/3 šalice koncentriranog soka od jabuke u tavi i dovedite ovu tekućinu do vrenja.
Jela jede / Diana Chistruga
U međuvremenu, u veliku zdjelu stavite nasjeckanu mliječnu čokoladu.
Jela jede / Diana Chistruga
Nakon što smjesa krem-jabuka prokuha, procijedite je kroz cjedilo preko nasjeckane čokolade. Šlagom lagano promiješajte čokoladu dok se ne otopi i ne dobijete glatku, sjajnu ganache.
Jela jede / Diana Chistruga
Pritisnite sloj steznog omota na vrhu ganachea (ovo je smjesa s tartufima) i stavite ga u hladnjak dok se ne učvrsti i popeče oko 2 sata.
Jela jede / Diana Chistruga
Jednom kada je smjesa tartufa čvrsta, ali ne čvrsta, operite ruke kakaom u prahu i uvijte ganache u male 1-inčne kuglice. Trebali biste dobiti 40 do 48 tartufa, ovisno o tome koliko ih napravite. Trebali bi biti veličine ugriza. Stavite ih na pladanj ili tanjur.
Jela jede / Diana Chistruga
Vratite kuglice u hladnjak dok ne postanu čvrsti, još 30 minuta.
Dok čekate da se tartuf učvrsti, drobite grahamske krekere pomoću procesora za hranu ili prevrtajući ih kotačićima. Zatim otopite čokoladni slatkiš u mikrovalnoj pećnici, miješajući nakon svakih 30 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje.
Jela jede / Diana Chistruga
Nakon što se premaz rastopi i postane gladak, a tartufi su vrlo čvrsti, pomoću vilice ili alata za potapanje umočite tartufe u otopljeni premaz. Skinite ih s obloge i pustite da višak kapne natrag u zdjelu.
Jela jede / Diana Chistruga
Potopljeni tartuf stavite na lim za pečenje obložen folijom, a dok je čokolada još vlažna, vrh obilno pospite smrvljenim krekerijima od grahama.
Jela jede / Diana Chistruga
U hladnjaku tartufa stavite čokoladni premaz na otprilike 10 minuta.
Jela jede / Diana Chistruga
Poslužite i uživajte!
Jela jede / Diana Chistruga
Savjet
- Koncentrat jabučnog soka prodaje se smrznut u većini trgovina prehrambenih proizvoda. Odmrznite ga prije izrade ovih tartufa. Samo ga ostavite na šalteru i brzo će se odmrznuti. Čokoladni premaz bombona možete pronaći u pekarnama, boljim trgovinama i internetskim tartufima. Poslužite tartufe na sobnoj temperaturi. Ako im je previše hladno, teško ih je progutati, a ako su pretopli, postat će kašast. Tartufi se mogu skladištiti u hermetički zatvorenoj hladnjaci do tjedan dana.
Varijacije recepta
- Ako više volite tamnu čokoladu, slobodno je zamijenite mliječnom čokoladom. Ako vam se sviđa jači okus cimeta, dodajte malo mljevenog cimeta zdrobljenim mrvicama graham krekera. Za dodatni dekadentni desert napravite tartufe s manje strane, a zatim upotrijebite njih za ukrašavanje domaće ili prodavane čokoladne torte. Samo se pobrinite da okusi pita od jabuka djeluju s ukrašenim kolačem.
Oznake recepta:
- Jabuka
- desert
- američki
- Zabava
