Foto Sarah Taylor / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 15 min
- Prinos: 1/2 šalice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 170 | kalorije |
| 16g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: 1/2 šalice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 170 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 16g | 21% |
| Zasićene masti 3g | 13% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 142mg | 6% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 1g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 20mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Ovaj recept za ulje vruće čili daje oko 1/2 šalice smokey, začinjenog ulja s raznovrsnom uporabom u kineskoj kuhinji. U receptu se može koristiti maslinovo ulje umjesto kikirikija ili biljnog ulja, ali pazite da ima dovoljno visoku točku dima.
Sastojci
- 6 ljutih papričica čilija
- 1/2 šalice kikirikijevog ulja (ili biljnog ulja)
- 1 1/2 žlice sezamovog ulja
- 1/8 žličice kumina
- 1/2 žličice šećera
Koraci za to
Izrežite čili paprike na pola i uklonite sjemenke. Nasjeckajte grubo.
U wok ili teškoj tavi zagrijte ulje preko srednje jake do velike vrućine. Kad je ulje vruće, pažljivo umiješajte sezamovo ulje.
Dodajte nasjeckane paprike. Pirjajte, nepokriveno, na laganoj vatri dok ulje ne postane crveno (5 do 7 minuta). Dodajte mljeveni kumin i šećer Kuhajte, miješajući, još 2 - 3 minute.
Uklonite čili ulje s vatre. Ohladiti i procijediti. Čuvajte u zatvorenoj staklenci u hladnjaku. (Ulje će trajati nekoliko mjeseci).
Oznake recepta:
- umak
- azijski
- obiteljska večera
- umak
