Jela
- Ukupno: 10 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 0 min
- Hlađenje: 60 min
- Prinos: pravi 1/2 šalice (8 porcija)
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 128 | kalorije |
| 12g | Mast |
| 6g | ugljikohidrati |
| 1g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: pravi 1/2 šalice (8 porcija) | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 128 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 12g | 15% |
| Zasićene masti 7g | 36% |
| Kolesterol 31mg | 10% |
| Natrij 81mg | 4% |
| Ukupni ugljikohidrati 6g | 2% |
| Dijetalna vlakna 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Sočan biftek ukusan je i sam po sebi zadovoljavajući, ali kad ga dodaju maslac češnjaka, on postaje još božanstveniji - zbog čega mnoge odreske nude kiselo ječmeno maslo na vrhu zubavih rezova mesa. Kako se maslac od češnjaka polako topi nad savršeno kuhanim biftekom, okusi se natapaju u mesu, obogaćujući govedine prirodnim okusima. Čisto nebo.
Ali ne morate čekati da odete u skupu šniclu da biste uživali u ovom luksuzu - maslac od češnjaka možete napraviti kod kuće po ovom jednostavnom receptu, koji uključuje Worcestershire umak, tipični sastojak odreska. I nije savršen samo za odrezak, već i zareske, piletinu, pa čak i morske plodove. Još bolje, maslac od češnjaka možete napraviti i dobro unaprijed i čuvat ćete ga u hladnjaku.
Sastojci
- 1 štapić (1/2 šalice) nesoljenog maslaca
- 3 češnja češnjaka (sitno zdrobljeni i mljeveni)
- 1/2 žličice Worcestershire umaka
- 1/4 žličice bijelog papra (može zamijeniti crnu)
- 1/4 žličice košer soli (ili po ukusu)
- 1 žlica svježeg peršina (sjeckani)
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela
Stavite maslac u zdjelu i ostavite na sobnoj temperaturi dok ne postane dovoljno mekan za rad.
Jela
Dodajte sve ostale sastojke i pomiješajte vilicom da se dobro sjedine.
Jela
Pripremite komadić plastične ovojnice i istisnite maslac na omot, lopaticom razmažite stranice zdjele. Oblikujte u trupcu i povucite stranice plastične omotače da se zapečate, zavrtajući krajeve kako biste se čvrsto zatvorili.
Jela
Zamotajte maslac naprijed-natrag kako biste stvorili jednolično oblikovan zapisnik. Stavite u hladnjak ili zamrzivač da se stvrdne.
Jela
Kad ste spremni za upotrebu, odmotajte i razrezajte na 1/4 inčne runde. Stavite na vrh vruće, pirjane odreske neposredno prije posluživanja.
Jela
Poslužite i uživajte!
Savjet
- Za bržu pripremu napravite ovaj aromatizirani maslac (koji se naziva i "složeni maslac") u procesoru za hranu. Ali prvo, provjerite je li maslac mekan ili će se tvrdi komadići zalijepiti na ploče procesora. Prvo možete usitniti češnjak u svom procesoru za hranu, a zatim dodajte preostale sastojke.
Varijacije recepta
- U ovaj recept maslaca od češnjaka dodajte zing s citrusnim maslacem ili promiješajte peršin za vlasac kako biste mu dali dodatni začin. Izbrišite Worcestershire umak - njegov snažan okus može ograničiti ostale komplementarne sastojke. Na mjesto dodajte cilantro, ružmarin ili origano peršin. Cilantro daje maslacu latino karakteristike i divno se poslužuje na svinjskoj listiću. Ružmarin i origano daju mediteranski okus - pogodno za piletinu, ribu ili školjke na žaru.
Oznake recepta:
- umak
- biftek od češnjaka s maslacem
- prilog
- američki
