Molly Watson
- Ukupno: 15 min
- Priprema: 15 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 4 do 6 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 119 | kalorije |
| 3g | Mast |
| 22g | ugljikohidrati |
| 4g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 119 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 3g | 4% |
| Zasićene masti 1g | 3% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 105mg | 5% |
| Ukupno ugljikohidrati 22g | 8% |
| Dijetalna vlakna 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Neka stvari budu lagane i jednostavne uz ovu neobranu salatu koja se puni svježim, sočnim rajčicama, hrskavim kukuruzom i paprikastim bosiljkom. To je vrhunski prilog bez mesa s roštilja i mesa.
Za ovaj recept koristite samo svježi, najslađi kukuruz. Vrsta koja je toliko nježna i slatka da je možete jesti sirovu - za ovaj recept se ne kuha! Da, možete sigurno jesti kukuruz sirov, a ova salata u potpunosti iskorištava svoju ultra-slatkoću uparavajući je sa svijetlim, kiselim rajčicama. Koristite zrelu, visokokvalitetnu rajčicu za najbolje rezultate. Dodajte svježi bosiljak i dobit ćete vrlo ljetnu kombinaciju. Ova se salata dobro pakira i dobra je za kuhanje, izlete i drugo.
Sastojci
- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (ili biljnog ulja)
- 1 žličica jabučnog octa (ili bijelog vinskog octa)
- 1/4 žličice fine morske soli
- 1 šalotka (ili 1/4 malog crvenog luka)
- 3 uši kukuruza
- 3 srednje rajčice
- 2 grančice bosiljka
Koraci za to
U zdjeli za salatu pomiješajte zajedno ulje, ocat i sol.
Šalotku ogulite i sitno narežite. Dodajte ga preljevu i promiješajte da se sjedini.
Oljuštite kukuruz i oštrim nožem odrežite koštice (to možete učiniti u zasebnoj zdjeli, a zatim dodajte preljevu ili ih izravno prelijte u zdjelu s preljevom). Kao i uvijek, prilikom rezanja kukuruznih sjemenki s kukuruza pazite da ne režete previše duboko: ako imate oštar nož i naiđete na bilo kakav otpor, režete previše duboko i moglo bi završiti tvrdim, drvenastim ručicama na kraju jezgre.
Da biste pripremili rajčicu, oštrim nožem izrežite kraj stabljike i jezgru ispod. Rajčicu narežite na pola duž ekvatora, iscijedite i izbacite sjemenke i dodatni sok te nasjeckajte. Dodajte u zdjelu s kukuruzom.
Kukuruz i rajčicu bacite preljevom. Nasjeckajte bosiljak u tanke trake (nazvane šifonoda).
Pospite salatu vrpcama bosiljka i poslužite. Salata će se zadržati nekoliko sati prekrivena bosiljkom ili 2 do 3 dana bez bosiljka (pospite bosiljak po vrhu neposredno prije posluživanja).
Dodaci i varijacije
Dok ovaj trio već vrišti ljeto, slobodno se poigrajte s njim (i njegovim super jednostavnim odijevanjem) i dodajte više ljetnih okusa ili malo bogatstva ovim idejama:
Dodajte 1 mali krastavac (oguljen, sjeme i nasjeckan).
Dodajte 1 malu tikvicu (nasjeckanu).
Dodajte 1 malu luk koromača (sitno sjeckani).
Dodajte 1 slatku crvenu ili narančastu papriku (sitno sjeckanu).
Dodajte 1 šalicu slatkog zelenog graška (blanširan ako želite, ali i sirov je dobar).
Koristite mentu umjesto bosiljka.
Dodajte 1/3 šalice sitno nasjeckane fete, Queso freske ili mocarele.
Poslužite na krevetu od rukule ili u lišću maslaca.
Oznake recepta:
- Rajčica
- američki
- cookout
- salata
