Laurent Mani / Getty Images
- Ukupno: 45 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 25 min
- Prinos: 1 kolač (12 porcija)
Za dodatnu blagdansku poslasticu, ispecite ovu ukusnu galette des rois , tradicionalni francuski kolač koji se obično servira na Bogojavljenje, 6. siječnja. Prijatelji i obitelj voljet će neodoljivo kremasti nadjev od badema umočen u dva ljuskava, maslačka sloja lisnatog tijesta.
Slično poput kolača američkog kralja ili španjolskog kruha roscón de reyes , ovaj desert često uključuje malu nagradu (zvanu fève ) skrivenu u punjenju. Pekare se odlučuju za porculanske ili plastične figure, ali kućna pekarica može umjesto toga koristiti sušeni zrna favansa. Sretni gost koji nađe févu postaje "kralj" ili "kraljica" večeri i nosi papirnatu krunu. Naravno, budite sigurni da upozorite sve na fevi - ako to ne učinite, neki gosti mogu napustiti zabavu s polomljenim zubima. Ako pravite ovu tortu za djecu, razmislite o izostavljanju fève.
Jednom kada svladate ovaj bezgrešan recept, možete eksperimentirati s različitim nadjevima ili napraviti svoje lisnato tijesto.
Sastojci
- Za nadjev od bademove kreme:
- 1/2 šalice bademovog obroka
- 1/4 šalice granuliranog šećera
- 1 jaje
- 3 žlice maslaca, omekšao
- 3/4 žličice ekstrakta vanilije
- 1 žlica univerzalnog brašna
- Za tortu:
- 17 unci lisnatog tijesta, odmrznutog
- 1 šalica krema od badema (domaća)
- 1 jaje, tučeno
- Neobavezno: 1 osušena fava zrna
- 2 žlice slastičarskog šećera
- Čaj ili kafić la lait za posluživanje (neobavezno)
Koraci za to
Kako napraviti kremu od badema
Skupite sastojke.
Kombinirajte prvih 6 sastojaka u zdjeli za obradu hrane. Izmiješajte u glatku kremastu pastu. Slobodno napravite ovu kremu nekoliko dana unaprijed, a potom je stavite u nepropusnu posudu.
Kako napraviti kolač
Skupite sastojke.
Zagrijte pećnicu na 425 F.
Razvaljajte listove lisnatog tijesta i izrežite dva kruga od 11 inča. Prvi disk stavite na lim za pečenje obložen pergamentom, a zatim ga prekrijte ravnomjernim slojem bademove kreme, ostavljajući granicu od 1 inča oko kruga.
Galetom premažite pranje jaja i pecite 15 minuta na 425 F. Tortu pospite šećerom u prahu i pecite dodatnih 10 do 12 minuta, dok lisnato tijesto ne postane duboko zlatno smeđe. Ostavite da se kolač ohladi 20 minuta.
Poslužite kriške uz čaj ili caffe au lait kako biste uravnotežili slast Galeta. Ako ste uključili févu, obavezno upozorite svoje goste i, naravno, okrunite kralja ili kraljicu papirnatom diademom.
Oznake recepta:
- grah
- desert
- francuski
- Božić
