Frans Schalekamp / Moment Open / Getty Images
- Ukupno: 105 min
- Priprema: 15 min
- Kuhanje: 90 min
- Prinos: služi 8
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 1148 | kalorije |
| 63 g | Mast |
| 133 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Posluživanje: Poslužuje 8 | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 1148 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 63g | 81% |
| Zasićene masti 31g | 153% |
| Kolesterol 215mg | 72% |
| Natrij 248mg | 11% |
| Ukupno ugljikohidrati 133g | 48% |
| Dijetalna vlakna 4g | 13% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 224mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Dok je puding od kruha izvorno razvijen kako bi se iskoristio ustajali kruh, evoluirao je u vlastiti kremasti, hrskavi, ukusni desert i sada je južnjačka tradicija koju najviše vole - posebno stanovnici Cajuna i kreola.
Popis sastojaka dugačak je jer koristi nekoliko začina, ali to je jednostavan recept za napraviti.
Poslužite s umakom od šlagom, a zatim umakom od viskija ocijedite preko pudinga i vrhnja.
Sastojci
- Za pire od kruha:
- 1 žlica maslaca (omekšao)
- 1 1/2 šalice pecina (sjeckanih)
- 3 jaja
- 1 1/4 šalice šećera
- 1 žlica ekstrakta vanilije
- 1 1/2 žličice cimeta
- 1/2 žličice muškatnog oraščića
- 1/4 šalice maslaca (rastopljeni i ohlađeni)
- 3 šalice mlijeka (cijelo)
- 8 unci kruha (ustajale, narezane na male kocke)
- Za umak od viskija od vanilije:
- 3 šalice šećera
- 3 šalice vrhnja
- 1 žličica cimeta
- 1 žličica kardamoma
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (svježe naribani)
- 2 žlice maslaca
- 1/3 šalice viskija
- 1 1/2 žlice kukuruznog škroba
- 1 čajna žličica ekstrakta vanilije
Koraci za to
Puding od kruha
Zagrijte pećnicu na 350 F. Podmažite tavu veličine 9 x 13 inča maslacem od 1 žlice.
Pečenke prepržite na suhoj tavi na srednje jakoj vatri 5 do 10 minuta ili dok mirisne (ne dopustite da pekan peče). Maknite s vatre.
Umutiti jaja, šećer, vaniliju, cimet, muškatni oraščić, rastopljeni maslac i mlijeko dok se dobro ne sjedine.
U posudu s maslacem stavite polovicu kockica kruha, na vrh pospite nasjeckanim pekanima, a zatim pola krute tekućine prelijte preko kruha. Dodajte preostale kocke kruha i prelijte preostalom tekućinom. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da stoji 30 minuta, nekoliko puta lagano pritiskajući kocke ispod tekućine kako biste osigurali da je kruh navlažen. Uklonite plastiku, pokrijte folijom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 45 minuta.
Otkrijte puding, preko njega stavite 1 šalicu toplog umaka od vanilije vanilije i pecite dodatnih 5 minuta, nepokriveno. Prije rezanja ostavite da stoji najmanje 5 minuta. Preostali umak od vanilije servirajte s pudingom.
Viski umak od vanilije
Dok se puding peče, u maloj tavi pomiješajte šećer, vrhnje, začine i maslac i lagano prokuhajte. Kad se maslac rastopio, u maloj posudi pomiješajte viski, kukuruzni škrob i vaniliju, a zatim polako umutite smjesu viskija u lagano kipući umak.
Lagano kuhajte 5 minuta, često miješajući.
Savjet
- Da biste poslužili, pospite vrući puding, na vrh stavite kapulu šlag i namažite s nekim umakom od vanilije vanilije. Kruh puding možete napraviti s bilo kojom vrstom nezaslađenog kruha od ostatka. Nezaslađen znači ne češnjak, sir, raž ili drugi aromatizirani slani kruh.
Oznake recepta:
- kruh
- puding od kruha
- desert
- Cajun
