Jela / Molly Watson
Želite li proširiti svoje kulinarske horizonte ove jeseni ili bilo koje doba godine? Pokušajte koristiti svježu bundevu umjesto konzerviranog bundeve kaše. Postoji nešto u vezi sa svježom bundevom koja se ne može pobijediti, bilo da je dodate u pita od bundeve ili bilo koje drugo jelo.
Za početak odaberite nekoliko bundeva. Odaberite male ― velike, jack-o-lampione često imaju neobične ukuse i teksture. Jestive su, ali su gipke, vodenaste, a okus može biti blag umjesto tradicionalnog okusa na koji ste navikli. Zato bi trebali odabrati manju bundevu. (Libby, proizvođač pire od bundeve nudi svoje vlastite bundeve Select Dickinson.)
Odaberite "šećernu bundevu" ili "pita od bundeve". Neki imaju imena poput Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie bundeva, Lumina, Pepeljuga i Bajka. Izaberite jedan od četiri do osam kilograma; u redu je ako izvana izgleda dosadno, samo izbjegavajte modrice ili meke mrlje.
Kuhanje sa svježom bundevom umjesto konzerviranog pireja
Samo slijedite ove jednostavne upute kako pripremiti svoju bundevu za pečenje i vidjeti zašto je pečenje sa svježom bundevom umjesto konzervirano takvo oduševljenje.
Što trebaš
- Bundeva (i) Metalna vilica ili nabodavanje vrlo oštar nož žličica za uklanjanje sjemenki češnjak za kašu kapu odličan recept za korištenje kaše
Poteškoća: Prosječno
Vrijeme potrebno: 25 minuta
Evo kako:
- Isperite bundevu. Stavite bundevu u mikrovalnu. Stavite bučicu na visoku dvije minute. Skinite iz pećnice. Čitavu kožicu bundeve duboko zavijte vilicom ili metalnim nabadačem. tikvu iz pećnice i zamotajte u foliju. Stavite oko 5 minuta. Otvorite bundevu. Uklonite sjemenke bundeve. Izrežite pulpu.
Savjet
- Nemojte koristiti one ogromne bundeve koje se koriste za jack-o-lampione. Meso je bez ukusa i suho. Izaberite ono što se naziva "pita od bundeve", veličine softball ili cantaloupe. Cijela bundeva bi trebala biti potpuno isprekidana piercingom. Otprilike su potrebne dvije šalice kaše kako bi se napravila 9- inčna pita. Konzerva od čiste bundeve od 15 unci sadrži oko 1 3/4 šalice guste kaše.
