Yagi Studio / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 10 min
- Prinos: 6 do 8 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 391 | kalorije |
| 9g | Mast |
| 65 g | ugljikohidrati |
| 13g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 391 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 9g | 12% |
| Zasićene masti 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrij 382mg | 17% |
| Ukupni ugljikohidrati 65g | 24% |
| Dijetalna vlakna 6g | 20% |
| Protein 13g | |
| Kalcij 220mg | 17% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Kad mislite na kremastu, mliječni vam padaju na pamet, ali kad ste vegani, potrebna vam je alternativa uobičajenom receptu za tjesteninu od bosiljka. Ovo je veganski recept za tjesteninu u kojem možete uživati u svom kremastom sjaju. Dovoljno je jednostavno za večeru u tjednu. Sa zdravstvenog stajališta, to je zadovoljavajuće i manje tovno od tradicionalnih umaka od tjestenine s maslacem i vrhnjem. Slobodno dodajte dodatne okuse po ukusu; malo limunovog soka i kora može biti izvrsno osvježavajući dodatak i toplim i hladnim jelima poput tjestenine.
** Ovaj je recept prikladan za dijetne, bez jaja i veganske prehrane, ali kao i bilo koji recept namijenjen osobama s alergijom ili ograničenjem prehrane, obavezno pažljivo pročitajte sve oznake prehrane kako biste bili sigurni da nema skrivenih mliječnih proizvoda -izvedeni sastojci (ili sastojci glutena, jaja ili pšenice, ako se ti primjenjuju na vas).
Sastojci
- 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
- 1/4 šalice luka (sjeckani)
- 1 češnja češnjaka (sitno mljevenog)
- 1/2 šalice svježeg bosiljka (sjeckani)
- 1 žlica brašna
- 2 šalice nezaslađenog sojinog ili bademovog mlijeka, bez dodatka ukusa
- 1/2 šalice kaše (sirove)
- 1 žlica hranjivog kvasca
- 1/2 žličice morske soli, plus više po ukusu
- 1 kilogram tjestenine od cjelovite pšenice, poput lingvinija ili fettucina, kuhane prema uputama proizvođača
Koraci za to
U maloj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja, dodajući luk i češnjak jednom vruće. Miješajući često, kuhajte dok luk ne postane mekan i mirisan, oko 5-6 minuta. Dodajte svježi bosiljak i kuhajte dok ne provri i svijetlozelene boje, još oko 2 minute. Prebacite u malu zdjelu i stavite na stranu.
U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja. Umutite u brašno žičanom šlagom i kuhajte malo manje od 1 minute ili dok brašno ne namiri da blago porumeni, ali ne izgori. Postepeno dodajte sojino ili bademovo mlijeko bez mlijeka, neprestano miješajući, dok se smjesa ne zgusne. Dodajte smjesu bosiljka u tavu, miješajući dok se dobro ne sjedini. Maknite s vatre i stavite na stranu.
U blenderu obradujte sirove kaše dok smjesa ne nalikuje na vrlo fine, praškaste mrvice. Dodajte smjesu bosiljka, hranjivi kvasac i morsku sol te procedite dok ne postane kremast. Vratite u tavu i zagrijte do željene temperature i konzistencije, dodajući više sojinog mlijeka ili morske soli po ukusu.
U umaku dodajte kuhanu tjesteninu, posolite da premaže rezanci. Poslužite odmah, po želji ukrašavajući grančicama svježeg bosiljka.
Oznake recepta:
- tjestenina
- mliječne besplatne tjestenine
- večera
- talijanski
