Stew se toliko snašao - savršen je za manje nježne, jeftinije rezove mesa, kombiniranje sastojaka u jednom loncu znači i manje ispiranja, a kuhinju možete napustiti dok jela kuha na štednjaku. Od klasične irske gulašice do španjolskih Cocidosa, čini se da svaka kuhinja ima barem jedno jelo s potpisom s mesom, ribom ili peradom koje je upareno s povrćem i satima kuhano na štednjaku. I naravno, Kina je poznata po crveno kuhanim gulašima i jelima s umakom.
Evo nekoliko najdražih kineskih i azijskih recepata s gulašima. Počeo sam s autentičnijim kineskim crvenim kuhanim gulašima s piletinom i svinjetinom, a zatim prešao na paprike obogaćene kineskim začinima ili sastojcima. Konačno, nekoliko tradicionalnih recepata od jela iz drugih azijskih kuhinja. Slobodno se poigrajte s receptima i uključite ostale sastojke po želji.
-
Začinjena piletina od sojinog umaka
Dennis Wong / Flickr / CC
Tražite li drugačiji način kuhanja cijele piletine? Kineski začini kao što su zvjezdasti anis daju okus sojevoj tekućini na bazi soje u ovom kineskom receptu za piletinu od sojinog umaka.
-
Crvena kuhana svinjetina s pivom
Izradio kuhar Martin Yan. Ponovno je tiskano uz dozvolu TeamWorks Media
Marinirani komadići povrća od svinjetine i korijena usitnjeni su u tekućini za pirjanje koja uključuje Tsingtao lager i umak od hoisina.
-
Korejska gulanija Bulgogi (Bulgogi Jungol)
Naomi Imatome
Naomi Imatome-Yun ističe da je ovaj ukusni korejski gulaš s bulgogijem izvrstan način za korištenje ostataka bulgogija i povrća. Ona predlaže dodavanje rezanci za još ljepše jelo.
-
Začinjena korejska meka jela od tofua (Soondubuchigae)
Jela
U restoranima će se poslužiti ovaj začinjeni korejski mekani gulaš s tofuom u vrućim posudama od zemljane posude, uz dodavanje sirovog jaja (toplina iz zdjele kuha jaje).
-
Pileća krema odreska
Datacraft Co Ltd./Imagenavi/Getty Images
Ovaj recept za piletinu s pilećim vrhnjem primjer je Yoshokua (japansko zapadno kuhanje) - pileća bedra i povrće pirjaju se u tekućini prije zgušnjavanja bijelim umakom. Kremni sir dodaje završni dodir.
