Jela / Andrea Livingston
- Ukupno: 40 min
- Priprema: 10 min
- Kuhati: 30 min
- Prinos: 4 obroka
| Prehrambene smjernice (po obroku) | |
|---|---|
| 535 | kalorije |
| 15g | Mast |
| 80g | ugljikohidrati |
| 17g | Protein |
| Prehrambene činjenice | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroka | |
| Količina pri serviranju | |
| kalorije | 535 |
| % Dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti 15g | 20% |
| Zasićene masti 4g | 21% |
| Kolesterol 12mg | 4% |
| Natrij 1739mg | 76% |
| Ukupni ugljikohidrati 80g | 29% |
| Dijetalna vlakna 2g | 7% |
| Protein 17g | |
| Kalcij 191mg | 15% |
| *% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani. |
Talijanski proljetni rižoto čini elegantan prilog ili zanimljivo prilog za goste i obitelji. Dodajte ga u svoj repertoar za večeru kada su šparoge mlade, u sezoni i dostupne na tržištu poljoprivrednika. Odaberite tanku raznolikost povrća kako biste osigurali nježnost i profinjenost kada ćete ga uključiti u ovo jednostavno jelo od riže. Zatim je upotrijebite s suptilnim začinom šalotke i slanim završetkom umaka od rižota od parmezana za jelo koje slavi dugu sezonu punu svježih, tek ubranih proizvoda.
Recepti za rižoto od povrća lako se pripremaju i ne zahtijevaju popis sastojaka rublja. Ako vam nije stalo šparoga, cvjetova brokule ili svježeg proljetnog graška. Bilo kako bilo, obavezno dodajte povrće pred kraj kuhanja kako biste osigurali malo čvrst, al dente rezultat. A ako vam se sviđa ovo svježe jelo, svakako isprobajte naš popis ostalih vegetarijanskih opcija - čokoladnih proizvoda - koji će vas odvesti kroz proljetno i ljetno razdoblje rasta.
Sastojci
- 6 šalica (ili više) povrtnih juha
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 šalotke, nasjeckane
- 2 šalice riže Arborio
- 1/2 šalice bijelog vina
- 1 hrpa šparoga, nasjeckanih na komade od 1 inča
- 2/3 šalice parmezana (svježe naribani)
- Sol i papar po ukusu
Koraci za to
Skupite sastojke.
Jela / Andrea Livingston
U srednjoj zalihi zagrijte biljni juhu dok ne bude vruće. Zatim smanjite toplinu na nisku i držite je toplom dok ne budete spremni koristiti.
Jela / Andrea Livingston
U velikoj nizozemskoj pećnici ili loncu za juhu zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte šalotke i pirjajte ih 2 do 3 minute, dok ne postanu prozirne.
Jela / Andrea Livingston
Dodajte rižu Arborio i promiješajte premazati.
Jela / Andrea Livingston
Dodajte bijelo vino i kuhajte na laganoj vatri, kuhajući dok sva tekućina ne upije.
Jela / Andrea Livingston
Dodajte jednu šalicu povrća. Neprestano miješajući, pustite da se riža kuha 3 do 4 minute dok se juha ne otopi. Nastavite na ovaj način, dodavajući juhu i miješajući, jednu šalicu po jednu, dok vam ne ostane samo jedna šalica juhe.
Jela / Andrea Livingston
U lonac dodajte nasjeckane šparoge zajedno s posljednjom šalicom juhe. Kuhajte preostale 3 do 4 minute. Ako je riža i dalje hrskava, dodajte još juhe, 1/2 šalice odjednom, dok ne postigne željenu konzistenciju.
Jela / Andrea Livingston
Maknite lonac s vatre i umiješajte parmezan dok se ne otopi u umaku od rižota od sira.
Jela / Andrea Livingston
Dodajte sol i papar po ukusu. Pospite dodatnim sirom (po želji) i poslužite.
Jela / Andrea Livingston
Dodatni vegetarijanski recepti za rižoto
Za ostale recepte za rižoto od proljeća i ljeta isprobajte bogat okus ove rižote s gljivama od svinjetine. Rižoto sa začinjenom crvenom paprikom sredinom ljeta koristi omiljenu noćno umu kako bi ovom jelu od riže dodao slatkoću. A veganska rižota od bundeve pruža savršenu udobnu hranu kako bi vas mogla omamiti u jesen.
Oznake recepta:
- rizoto
- večera
- talijanski
- ljeto
