Jela
Hoće li ove godine biti rakija, rum ili viski u vašem jajetu? Sve su uobičajene likere za eggnog, ali koji je najbolji? To pitanje postavljam na test, praveći čašu jajeta koristeći svaku od ove tri i kušajući ih jedan pored drugog.
Naš zaključak je da, rakija je najbolja, iako svaka ima svoj profil i lijepa je po svom pravu. To je naš osobni ukus i rakija je vjerojatno najtradicionalnija baza jajeta - rum je tu gore i postoji nekoliko stoljeća koji me podupiru.
Ilustracija: Madelyn laku noć. © Jela, 2019
Brandy Eggnog
Za rakijski eggnog koristili smo Korbel VS i to je bio savršeno uravnotežen napitak. Ovaj jajašca imao je lijepu slatkoću u svakom gutljaju, što se divno spajalo s kremastom bazom jaja. Ima upečatljiv, živahniji okus više dubine od ostalih i lijepu, toplu notu rakije koja se ne krije iza jajeta niti je bila pretjerano izražena. Ovaj jajeg je gotovo cvjetni i pravi užitak za piće. Čak možete reći da to može preokrenuti bilo koju anti-eggnog osobu.
Rum Eggnog
Mount Gay Eclipse bio je izbor odabira za rum eggnog, a točno iza rakije prema našim osobnim preferencijama. Ipak, u usporedbi s rakijom, rum je malo previše pao u pozadinu. Skoro da je to bilo neprimjetno. Dok je rum bio vrlo suptilan, na stražnjem je kraju bio nešto izraženiji. Sve u svemu, jaje je bilo ukusno i dovoljno slatko da biste mogli okusiti da nešto više nije od kremaste jajne smjese.
Whisky Eggnog
Izvorno, eggnog s viskijem nije bio ono čemu sam se nadao. Za ovaj test okusa koristili smo Jim Beam Black Label, koji je u ovom trenutku bio jedini ne-viski viski. Bilo je to zasigurno zanimljivog jajeta, a okus je u početku bio očaravajući, a zatim je novost nestala.
Ne želeći pustiti viski s kuka jer ovdje postoji potencijal, kasnije smo napravili još jedan test okusa s jajetom. U ovom krugu, postavili smo originalni izbor rakije i ruma kako protiv slađeg burbona od Maker's Marka, tako i začinjenog raženog viskija koji je High West Double Rye.
Whisky, bez obzira na to koji stil, čini najukusnije jaje, jer profil upravo iskače iz pića. Profil Maker's Mark doveo je do jajeta koji je više u skladu s rakijom, jednostavno je dodao da je viski udario u eggnog. Prilično je ukusno i ne bih se ustručavao napraviti ovo ponovno.
Raženi viski pokazao se jednako impresivno, ali na drugačiji način. Evo, te začinjene ražene note isticale su se iz jajeta i tangirale jezik. Bilo je fantastično i vrlo zanimljivo ukusno iskustvo, iako nije piće u dva kruga. Jedna je bila dovoljna za večer.
Koji će alkohol odabrati za svoj jajašca?
Kao što je već spomenuto, ovo je pitanje osobnog ukusa, kao što je to i janogi generalno. Koji duh vam je draži možda ne spada u moj. Nadamo se, međutim, to vam daje dobro polazište o tome gdje krenuti s vlastitim eggnog avanturama.
Napravite test ukusa za sebe: odaberite dva ili tri žestoka pića i jednostavan recept s jajetom.
Nekoliko savjeta koji će vam pomoći:
- Obavezno uključite rakiju u svoju degustaciju. To je poput kontrolne tekućine u grupi i iznenadit ćete se kako dobro funkcionira. Držite se bijelih i začinjenih ruma. Umjesto toga, odaberite zlatni ili ostarjeli rum, jer su druga dva stila ili previše lagana ili začinjena za dobar eggnog. Iskušajte barem dva stila viskija. Zapamtite da se viskiji jako razlikuju od jednog do drugog stila, pa čak i unutar svakog stila (posebno s bourbonom). Vaše iskustvo može oponašati moj slučaj gdje ste razočarani jednim viskijem, ali fascinirani drugim. Nikako ne isključujte tekilu. Ozbiljno, kao što smo vidjeli na teksaškoj farmi nogama, ovo zaista može uspjeti. Dok taj recept ima malo šerpe za podupiranje, dajte šansu tekili u standardnom receptu od jaja. Zemljanost ovog duha djeluje iznenađujuće dobro, mada ćete htjeti odabrati añejo ili reposado tequilu. Većina recepata od jajeta može raditi s bilo kojim od tri uobičajena duhova. Nakon što otkrijete svoje osobne sklonosti, isprobajte je u novom receptu od jajeta uz alkoholno piće koje recept preporučuje.
Ono što je najvažnije, zabavite se svojim testom okusa eggnog. Nije loše sudjelovati u eksperimentu, zato zgrabite nekoliko prijatelja koji ljube noge i razbistrite ih!
12 ukusnih jajećih recepata za uživanje u ovom Božiću
