Carin Krasner / Fhotodisc / Getty Images
- Ukupno: 20 min
- Priprema: 20 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 12 do 18 porcija
Ovo je jednostavan način da svoje čilije pretvorite u umak. Svježe pečeni čiliji idealni su, iako možete zamijeniti smrznute pečene čilije.
Koristite zeleni čili za jela s piletinom i svinjetinom i crveni čili za govedinu. Čile umak je izvrstan u enchiladama ili pregrizima za "mokri" burrito.
Sastojci
- Crveni ili zeleni čili 2 kilograma (pečeno i uklonjena koža)
- 2 do 3 češnja češnjaka (oguljena)
- 1/2 žličice kumina
- 1 žličica soli
- Sok od 1/4 limete
- 2 žlice ulja
- Sjeme 1 do 2 jalapena (po izboru začinjenja)
- 2 šalice vode za piće
Koraci za to
Nakon što su čiliji pečeni i oguljeni, odrežite područje stabljike i napravite rez dolje čilija. Otvorite ih i žlicom istresite sjeme.
Mijesite chilove u procesoru hrane do grubih.
Dodajte preostale sastojke i procesirajte dok ne postane glatko.
Gotov umak iskoristite odmah, stavite ga u hladnjak na 2 do 3 dana ili ga zamrznite do 6 mjeseci po želji.
Napomena: Za umak napravljen od sušenih crvenih čilija trebat ćete rehidrirati čili.
Oznake recepta:
- umak
- čile umak
- meksički
- obiteljska večera
/common-or-plains-zebra-591072338-57ffeb443df78cbc28954837.jpg "Imena egzotičnih kućnih ljubimaca")