volkansengor / Getty Images
- Ukupno: 70 min
- Priprema: 5 min
- Kuhanje: 65 min
- Prinos: 6 porcija
Ako tražite recepte za slatkiše za Dan svetog Patrika, ova zelena kokica je zabavna koja će se svidjeti svima. Svakako koristite lagani kukuruzni sirup za ovaj recept za zelene kokice. Tamniji sirup može učiniti da kokice požute.
Ovaj recept za zelene kokice u osnovi je karamelni kukuruz koji je obojen zeleno. Ova zelena kokica također čini zabavnu poslasticu za Božić. Dovoljno je podijeliti sirup na pola i obojati jednu polovicu crvenu, a drugu polovinu zelenu.
Sastojci
- 1/4 šalice maslaca
- 1/2 šalice čvrsto pakiranog smeđeg šećera
- 1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
- 1 žličica soli
- 1/4 žličice sode bikarbone
- 4 do 8 kapi zelene boje hrane
- 3 četvrtine iskočile kokice
Koraci za to
Zagrijte pećnicu na 250 F.
Rastopite maslac u maloj tavi na srednje jakoj vatri. Umiješajte šećer i lagani kukuruzni sirup. Pustite da proključa. Kad se šećer otopi, uklonite karamelni sirup s vatre.
Umiješajte sol i sodu bikarbonu. Sirup će se dignuti. Ostavite da se malo smiri, miješajući, a zatim dodajte zeleno obojenje hrane.
Počnite s 4 do 5 kapi. Promiješajte je. Dodajte još hrane za bojenje dok ne postigne željenu nijansu zelene boje.
Kokice stavite u veliku zdjelu za miješanje. Preko kokica prelijte zeleni karamelni sirup. Baciti da se kokice dobro premažu.
Kokice podijelite između dvije zdjelice rolade koje su obložene Silpat prostirkama. Zelene kokice rasporedite po ravnomjerno.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 do 45 minuta, miješajući svakih 10 minuta.
Poslužite i odmah uživajte, ili kokice čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi.
Oznake recepta:
- karamela
- desert
- irski
- Božić
