kajakiki / Getty Images
Kao i hamburger, nemoguće je znati tko je stvorio prvi američki cheeseburger. Čak i ako bi tko mogao dobiti kredit ostaje misterija, ne može se tvrditi da je ovo jedan sjajan sendvič, otprilike toliko američki koliko možete dobiti.
Legende o izumitelju
Mnogi povjesničari hrane pripisuju 16-godišnjem Lionelu Sternbergeru, koji je 1924. godine odlučio komadić američkog sira (što drugo?) Baciti na hamburger za kuhanje u Pasadena, Kalifornija, prodavaonicu sendviča, mjesto Rite. Svidjelo mu se, pa je to učinio i njegov otac, i tako se rodio cheeseburger. Ili je bilo? Nazvali su ga "sirovim hamburgerom", tako da Sternbergersi mogu diskvalificirati tehničku tehniku.
Prvi sendvič koji se zapravo zvao "cheeseburger" bio je u restoranu Kaelin u Louisvilleu, Kentucky. Charles Kaelin tvrdi da je 1934. izumio burger sa sirom jer je želio, izvještava pisac iz Louisvilla Robin Garr, "dodavanju novog tanga hamburgeru". Ovo je najraniji primjer jelovnika koji tvrdi da je „rodno mjesto cheeseburgera“.
Tu je Louis Ballast iz Humpty Dumpty Drive-In-a u Denveru, koji je 1935. godine zaštitno živio naziv "cheeseburger".
Moderne varijacije
Čak i ako većina Amerikanaca (osim vegetarijanaca) dijeli veliku ljubav prema cheeseburgerima, oni također strastveno razmišljaju o različitim načinima na koji ih vole kuhati i na koji način im se sviđa.
Prvo su tu pržena i smrvljena peciva. Ova vrsta hamburgera uobičajena je u zglobovima hamburgera i trpezariji koji su nastali tridesetih godina prošlog vijeka, vjerojatno ne i slučajno u isto vrijeme kad je izumljen prvi cheeseburger, te u novijim restoranima koji oponašaju ove obroke. Naručite ih kao pojedinačne, dvostruke ili trostruke. Uvijek su dobro kuhani. Dodajte sir (uvijek američki), izbor preljeva (zelena salata, rajčica, kiseli krastavci, sirovi luk) i začine (senf, kečap, majoneza). Jednostavan i sjajan i originalan članak.
Zatim tu je takozvani bar burger. Oni su se počeli pojavljivati na jelovnicima nekoliko desetljeća kasnije u 20. stoljeću, a gusti su, sočni i na žaru. Dobivate svoj izbor dovršenosti. Možete odabrati svoj sir: američki, cheddar, Monterey Jack, švicarski, pa čak i Gruyere, Gouda ili plavi ako ste u vrhunskom restoranu. Možete dobiti čak i više vrsta sira po narudžbi. Za klasično možete naručiti uobičajene prelive - zelena salata, rajčica, kiseli krastavci i sirovi luk. Ili možete dodati slaninu, avokado, guacamole, rezani luk, gljive ili čili. Popunite je s klasičnim začinom koji volite najbolje - ali ako ste spremni za malo avanture, zalutajte na neki umak s roštilja, mahune čipsa ili Dijon senf.
Trendi gurmanski hamburgeri su balonski pljeskavice s dobrim pecivima i neobičnim prelivima široke palete, ovisno o restoranu; oni su kreacija kuhara. Ali ako imate užitak za cheeseburger, ovo zaista neće zadovoljiti. Nije ni blizu.
strane
Sada je cheeseburger glavni događaj. Ali kao jaja trebaju slaninu, i cheeseburgerima trebaju strane. Bilo da se radi o staromodnom smrvljenom ili bar-burgeru, izbori su tradicionalni: pomfrit, prstenovi luka, salata od krumpira, šljiva. Dineri koji poslužuju razbijene hamburgere uvijek nude mliječni kolač kao tradicionalni must-have, a često ćete vidjeti kako su potresi toliko važni da su upaljeni na svjetlima kao dio naziva ovih spojeva.
