Goydenko Liudmila / Getty Images
Maslac u aromi, koji se još naziva i "složeni maslac", ne zvuči kao nešto što biste napravili za djecu. Zvuči poput maštovitog kuharskog termina za nešto što pripada restoranu s pet zvjezdica.
Ništa nije dalje od istine! Maslac s okusom je samo maslac koji je pomiješan s biljem, začinima ili drugim aromama. Možete ga učiniti slatkim ili slanim, a djeca ga vole.
Zamislite da razmažete maslac od ananasa na kruh od tikvica. Ili da na kukuruz stavite kapljicu maslaca s češnjakom. Potrebno je jelo od dosadnog do fantastičnog u samo nekoliko minuta.
I najbolji dio je da vam treba samo pet minuta da napravite složeni maslac. Možete napraviti upravo tako da poslužite s onim što jedete, ili napraviti veću seriju, uvaljati ga u lonac i staviti u hladnjak ili zamrznuti da biste ga mogli koristiti za buduća jela.
Evo osnovne metode za sve recepte u nastavku:
- Uzmite 1 štapić (1/2 šalice) omekšanog maslaca i stavite ga u zdjelu za miješanje. Dodajte arome u količinama navedenim u nižim receptima. Promiješajte lopaticom (lako je kad je maslac dovoljno mekan). Ili ako je maslac previše čvrst, upotrebite procesor za hranu da prvo stavite maslac, pa umiješajte arome. Maslac oblikujte u oblik trupca i čvrsto umotajte u plastičnu ambalažu. Hladiti u hladnom stanju dok ne bude spreman za upotrebu. Odresite komade maslaca s okusom debeline 1/4 inča i koristite ga na odrezak, piletinu, ribu, povrće na žaru, pire krumpir, kukuruz na kukuruzi, tost, muffine ili brzi kruh. Možete ga čak i baciti u tjesteninu ili ga dodati umacima za dodatni okus.
A evo i sedam ukusnih recepata s okusom maslaca:
- Češnjak maslac: 1/2 šalice maslaca, 2 češnja češnjaka, mljeveni, 1 žlica. sitno sjeckani svježi peršin, prstohvat košer ili morske soli. Raspite ovo na talijanski kruh za najbolji češnjak kruh koji ćete ikad probati. Biljno maslac: 1/2 šalice maslaca, 1 žlica. sitno sjeckani svježi bosiljak, 1 žlica. sitno sjeckani origano, 1 žlica. sitno sjeckani talijanski peršin, mljeveni, 1 žličica. limunova korica. Ovaj maslac izvrsno djeluje na odrezak, piletinu ili ispod kože za vaš dan zahvalnosti. Meksičko maslac: 1/2 šalice maslaca, 1 žlica. sitno sjeckani svježi cilantro, 1 žličica. čili u prahu, 1 tsp. limeta. Umiješajte ovaj maslac u rižu ili upotrijebite pekmez ili biftek kukuruza. Maslac od peradi umutiti: 1/2 šalice maslaca, 1 žlica. sitno sjeckani svježi ružmarin, 1 žlica. sitno sjeckani svježi timijan, 1 žlica. sitno sjeckane svježe kadulje, 1/2 žlice. kosher sol, 1/4 tsp. svježe mljeveni crni papar. Ovo je još jedan odličan recept za pečenu puretinu ili piletinu. Dimljeni maslac od rajčice: 1/2 šalice maslaca, 1 kap kapi tekućeg dima, 1 žlica. sitno sjeckane sušene rajčice na ulju, ocijedite. Ovaj recept je izvrstan na flačom odrescima, piletini na žaru ili šparogama na žaru. Maslac od jagoda: 1 šalica smrznutih jagoda, 3 do 4 žlice. šećer u prahu, 1/2 šalice maslaca, 1/2 žlice. ekstrakt vanilije. Ovaj recept treba napraviti u preradi hrane. Prvo stavite jagode i pulsirajte da se raspadnu na male komade. Dodajte preostale sastojke navedenim redoslijedom i postupite prema glavnom receptu. Ovaj je recept savršen za muffine, bagele, tost ili brze kruh, poput kruha od čokoladnih tikvica s kokosom. Maslac od brusnice: 1/2 šalice maslaca, 1/4 šalice cijelog umaka od bobica bobica, kora 1 naranče. Ovaj maslac od brusnica poslužite na Dan zahvalnosti i Božić uz muffine, brzi kruh, povrće (odlično se slaže na pečenom ili kuhanom zelenom grahu) ili čak samo na puretinu. Maslac od cimeta: 1/2 šalice maslaca, 1 žlica. mljeveni cimet, 2 žlice. smeđi šećer. Ovaj toplo začinjeni maslac sjajno se slaže s kruhom od tikvica, kruhom od banane i muffinima svih vrsta. Narančasto maslo : 1/2 šalice maslaca, 1/4 šalice marmelade od naranče. Čokolada i naranča su tako sjajan par. Upotrijebite ovaj maslac za kamenite putne muffine. Maslac od ananasa: 1/2 šalice maslaca, 18 oz. može drobljeni ananas, dobro ocijediti. Ovo je savršen aromatizirani maslac za muffine od bundeve ili mrkve.
