Kako iscijediti svježi sok od agruma za piće

Savjeti, trikovi i upozorenja o svježe cijeđenim citrusima

S&C Design Studios

Mnogi od nas mogu se složiti da svježi sok čini najbolja pića. Citrusi poput limuna, limete i naranče najčešće se voće koriste u pićima. Jedino je logično da svježi agrumi koristimo kad god možemo. Sjajna vijest je da je ovo najlakše voće za sok.

Postoji nekoliko različitih načina na koje možete dobiti svježi sok iz agruma i to traje samo nekoliko minuta. Za većinu je tehnika potreban alat, iako je većina onih jeftinih i pohranjuju se uredno u šanku ili kuhinjskoj ladici.

3 savjeta za maksimiranje prinosa soka od agruma

Prije nego što pogledamo mogućnosti za sok, nekoliko je stvari koje možete učiniti kako biste dobili najviše soka od agruma:

1. Toplo - Dopustite citrusima da dosegnu sobnu temperaturu prije soka, znatno će povećati prinos soka. Ako hladite voće, odložite ga barem trideset minuta. Za brzo zagrijavanje posipajte voće u mikrovalnoj pećnici 10 do 15 sekundi. Omotajte ga - prije nego što izrežete voće, valjajte ga ispod dlana, a pritom čvrsto pritisnite prema vrhu stola. Izrežite - u gotovo svakoj instanci plod ćete jednostavno morati prepoloviti. Jedina iznimka je kada vam treba "iscijediti" sok. U ovom slučaju, klin najbolje radi.

Koliko soka ima u agrumu?

Svaki komad voća sadrži različitu količinu soka i čimbenike poput veličine, okoliša uzgoja, a raznolikost voća utjecat će na količinu soka od agruma.

U prosjeku možete očekivati ​​da ćete dobiti:

• 1 grejp = 3/4 šalice ili 5 do 6 unci1 naranča = 1/4 šalice ili 2 do 3 unce1 limun = 3 žlice ili 1 3/4 unce1 limete = 1 žlica ili 1/2 do 1 unca

Spremanje soka od citrusa

Iako se često preporučuje sok citrusa odmah koristiti, on se po potrebi može čuvati u hladnjaku.

• Odaberite staklene posude s poklopcima s čvrsto brtvljenjem. Plastika se ne raspada i nikad nije dobra ideja za dugotrajno ili višekratno skladištenje bilo kojeg svježeg miksera. Većina soka od agruma može se čuvati nekoliko tjedana, mada će vam biti najbolje ako ga koristite u roku od nekoliko dana.

Kupite staklene posude za sokove iz Amazona

Operite ruke i izbjegavajte opekline od sunca

Kiseline soka od citrusa mogu iritirati vašu kožu. Ako vaše ruke imaju posjekotine ili grubu kožu, najbolje je često oprati ruke za vrijeme soka i nakon njega. Ako ste vrlo osjetljivi, možda ćete pomisliti i na nošenje rukavica.

To je posebno važno kada ste na suncu. Ako sok od citrusa ostane na vašoj koži i ako ste izloženi izravnom suncu, možete dobiti najoštrije opekline od sunca i to nije stvar koja se smije. To se zapravo naziva fitofotodermatitis ili "margarita dermatitis", jer se često povezuje s pravljenjem Margaritas sokom od limete ljeti.

Ako miješate piće vani ili izlazite van nakon miješanja, operite ruke. Izbjeći ćete puno boli.

Mrlje svježeg soka od citrusa? Samo ga stisni!

Jamie Grill Fotografija / Getty Images

Mnogi recepti za piće zahtijevaju prskanje , iscijeđivanje ili škropljenje svježeg soka. Taj se akcent najčešće koristi kod limuna i limete. Ovo je najlakša tehnika svježeg soka i ne zahtijeva nikakav alat osim noža.

Ručno cijeđenje citrusa

1. Narežite voće na klinove (sačuvajte dio i za garnišu). Klin držite iznad čaše ili shaker-a za koktel između palca i prstiju. Stisnite da se iz voća izbaci sav sok. Također možete koristiti svoju drugu ruku kao štit da vam sok slučajno ne prosipa lice.

Splash u koktelima

Za pića poput Gin & Tonic-a, klin se često koristi kao ukras. Ovo je prikladno jer piće može odlučiti iscijediti onoliko soka koliko želi. Ostali kokteli, poput The Showstopper-a i Patron Ananasa, dodaju prskanje tijekom miješanja pića.

Omiljena konobarica: ručni čistač soka od citrusa

John Block / Blend Images / Getty Images

Uređaj za agrume (ili prešu) je ručni alat koji pomoću snage vaših mišića nježno cijedi svježe sokove iz limuna i limete. Ovo je omiljeno sredstvo među barmenima.

Upotrijebite ovaj sokovnik za recepte u kojima se zove " sok od 1/2 limete " ili one s malim mjerenjima za sok. Ovo je savršena opcija i za miješanje pojedinih pića.

Prednost ovog sokovnika je u tome što sjemenke ostanu u preši i sok je obično bez pulpe.

Opcija jeftinog soka

Ovaj stil soka od agruma često možete pronaći za otprilike 20 do 40 dolara, a dolazi u dvije veličine. Manje od dva će raditi posebno za limu, dok je ono veće za limune i limete. Povremeno možete pronaći jedan za naranče i veći agrum.

Također se preporučuje kupiti onaj koji je izrađen od nehrđajućeg čelika, jer će trajati dugo. Ručke jeftinih plastičnih sokovnika mogu se ugasiti pod normalnom silom.

Kupite Bellemain čistač limuna od Amazona

Na sok od citrusa sa stiskalicom

1. Voće narežite na pola. Pola stavite u prešu tako da se kore prirodno odmaraju u krivini preše. Zatvorite sokovnik i obje ruke lagano stisnite zajedno dok plod ne oslobodi sav svoj sok.

Sokovnik se može koristiti za istiskivanje soka izravno u piće, u aparat za koktel ili (ako ste jako oprezni) u jigger tako da možete izmjeriti sok.

Ponovno, budite oprezni da ne pustite sok da vam prska u lice (posebno u oči).

Staromodni reamer za sok od citrusa

ICHIRO / Fotodisc / Getty Images

Ovaj gadget koji djeluje simpatično je uvijač za agrume i još jedna je opcija za sokove. Ne koristi se često u šanku jer često zahtijeva od vas da sjeme i pulpu procijedite. Također je prilično neuredan u odnosu na puhač. Međutim, jeftino je i ako je sve što imate, čini trik.

Kupite OXO Good Grips Drveni Reamer od Amazona

Na sok od citrusa s reamerom

1. Prerežite voće na pola. Polovinu držite na dlanu, pulpu okrenite prema van i pod kutom od 45 stupnjeva. Stisnite rametar u kašu i uvijte da se pulpa rasprši i pustite da sokovi istječu u zdjelu ili staklo. Prije miješanja pića, sok procijedite pomoću sitne mrežaste cjedilo kako biste uklonili sve sjemenke lutalice i većinu viška kaše.

Najjeftiniji sokovnik za skupne sokove od citrusa

S&C Design Studios

Još jedan staromodni sokovnik, ovo je sjajan način da na jeftino nabavite puno svježeg soka agruma. Ovi sokovnici također su dovoljno mali da stanu u ladicu i obavljaju zadivljujući posao u dobivanju najviše soka od voća.

Koristite ovaj sokovnik za izradu velikih količina soka za spremanje, skladištenje za zabavu ili pravljenje vrča svježe limunade.

Odaberite svoj stil sokovnika

Ovaj stil sokovnika dolazi u nekoliko oblika. Obično dolaze u jednoj veličini koja će stati limun, limeta, naranča i manji grejpfrut.

Sokovnik za staklo je klasik i zauzima vrlo malo prostora. U ladici se nalazi dovoljno soka tako da samo jednom morate potopiti voće i to polako očistiti.

To su vrlo česte za pronalazak rabljene, a neki od vintage sokova imaju sjajan stil. Da bi se osiguralo sjeme i sok bez pulpe, možda će biti potrebna cjedila s finim mrežicama.

Kupite stakleni sok od citrusa u Amazonu

Druga je opcija često izrađena od nehrđajućeg čelika i ima rupe na dnu ladice, tako da sok bez sjemena i kaše pada direktno u (često) uključenu zdjelu. I ovi su lijepi i vrlo zgodni.

Kupite sokovnik od nehrđajućeg čelika od Amazona

Na sok od citrusa s ručnim sokovnikom

1. Prerežite voće na pola. Polovinu stavite, pulpu okrenite prema dolje, na reme. Čvrsto pritisnite i okrenite voće na reameru dok se sav sok ne oslobodi. Po potrebi procijedite.

Trebate puno soka od citrusa? Dohvati tisak

Johannes Kroemer / Banka slika / Getty Images

Uz ovaj counter top stil sokovnika za agrume možete iscijediti puno voća u vrlo malo vremena. Savršena je opcija ako imate prostora u kuhinji, volite svježi sok od citrusa i želite istodobno dobar trening.

Kupite agrumu iz Amazona

Na sok citrusa s tiskom

1. Prerežite voće na pola. Polovinu stavite na reamer, pulp stranom prema dolje. Uhvatite ruku i snažno povucite ručicu prema dolje dok se sav sok ne pusti.

U većini slučajeva ova preša proizvodi relativno sok bez kaše i sjemena, iako će možda trebati cjedilo.

Idi električno i sok gore!

A. Aleksandravicius / Moment Open / Getty Images

Konačna opcija za izbacivanje soka iz agruma je, vjerojatno, najlakša. Ionako bi trebalo biti lako. Neki vole ove, a drugi lakše pronalaze staromodne sokovnike.

Vaše mogućnosti električnih sokovnika

Na raspolaganju su mnogi električni sokovnici. Jedan broj njih posvećen je citrusima ili sadrži prilog za sok citrusa. Dizajn bilo koje opcije u osnovi je isti kao i bilo koji drugi sokovnik za agrume, mada reamer okreće ili vibrira električni motor.

Postoje prednosti i nedostaci upotrebe električnog sokovnika za agrume i to je više osobni izbor.

Nedostaci električnih sokovnika

Imam električni sokovnik i volim ga za sve osim agruma. Moj model ima citrusni dodatak i otkrio sam da ne mogu dobiti isti prinos kao ni jedan drugi spomenuti alat. Jednostavno mi je lakše maksimizirati sok koristeći ručni sokovnik.

Ostali nedostaci koji dolaze s električnim sokovnikom su troškovi i prostor koji im je potreban. Također se čuje buka, mada ako vam ne smeta još jedan vrtložni motor u kuhinji, to vam možda neće smetati.