Juj Winn / Getty Images
- Ukupno: 5 min
- Priprema: 5 min
- Kuhati: 0 min
- Prinos: 20 oz. sok (služi 1-2)
Osjećate li se hladnim hladnim danom i trebate li nešto da vas ugrije? Ne tražite dalje od đumbira. Njegova zagrijavajuća svojstva koriste se tisućama godina!
Đumbir je glavna ljekovita biljka već više od 5000 godina. Koristi se za liječenje mnogih problema, od ublažavanja boli do mučnine, morskih bolesti do infekcije i seksualne disfunkcije do skorbusa.
Danas su mnogi njeni drevni i tradicionalni narodni lijekovi pronašli svoj put u modernu medicinu!
Đumbir, član je obitelji Zingiberaceae, koja uključuje kardamom i kurkumu. Bio je to jedan od najcjenjenijih začina koji se trgovao duž Puta svile koji je povezivao azijski kontinent s Indijom i zapadno poput Europe.
U narodnoj medicini đumbir ima dugu i bajkovitu povijest. Obično se propisivao kao afrodizijak, kao i za liječenje bilo kojeg broja crijevnih i probavnih tegoba, uključujući zatvor, i izdao se za ublažavanje kolika. Đumbir se koristio za smanjenje upale i za pomoć kod problema neurološkog i živčanog sustava. Obično se koristio za liječenje infekcija poput prehlade i gripe i za donošenje topline tijelu.
Smatra se da je đumbir podrijetlom iz Kine i brzo se proširio u Indiju i Afriku, odakle je krenuo drevnim Rimljanima i Europljanima te na Jamajku. Svojevremeno je Jamajka bila vodeći proizvođač đumbira.
Iznenađujuće prehrambene prednosti
Danas razumijemo puno više o snazi ovog prekrasnog začina i zašto je u drevnom svijetu tako poštovao ne samo zbog svog fantastičnog ukusa, već i zbog ljekovitih svojstava.
Izuzetno malo kalorija i bogato vitaminima i mineralima, kao i fitokemikalijama poput gingerola, đumbir osigurava vlakna, velike količine mangana i magnezija te dobre količine fosfora, kalcija, željeza, kalija i cinka. Đumbir je također bogat izvor B-složenih spojeva, vitamina C i E. Njegov sadržaj vitamina C razlog je što su drevni putnici sa sobom nosili ovaj začin kako bi izbjegli skorbut.
Najnovije uzbudljivo istraživanje
Gingerol je pokazao da je toksičan za određene linije raka u laboratorijskim istraživanjima, posebno, karcinom pluća, karcinom krvnog sustava, karcinom dojke, rak jajnika i tumore gušterače, crijeva i jajnika.
Studije su također pokazale da gingerol djeluje kao snažno protuupalno u borbi protiv učinaka reumatoidnog artritisa i drugih upalnih bolesti.
Također je prikazano da se bori protiv raka crijeva prema znanstvenicima s Instituta Hormel na Sveučilištu Minnesota!
Đumbir sadrži i shogaols, koji je pokazao u studijama da smanjuje upalu, a ima i antidijabetička i antikancerogena svojstva.
Iz tih razloga đumbir je sjajan dodatak vašim sokovima i smoothieima. Samo mali dio veličine "palca" ne samo da vas može zagrijati tijekom hladnog dana, već vas zaštititi od infekcije, upale i boli!
Sada pogledajmo moj omiljeni recept za sokove i smoothie s đumbirom.
Sastojci
- Za sok:
- 2 jabuke
- 2 mrkve
- 1 stabljika celera
- 1 kriška đumbira
- 2 do 4 lišća vaše omiljene zelene poput repe, kelja, špinata ili pšenične trave.
- Za Smoothie:
- 1 do 2 šalice vašeg omiljenog mlijeka poput badema, soje, zobi, riže ili mlijeka
Koraci za to
Volimo dodati nekoliko zelja u naše recepte za sokove i smoothie za njihovo nevjerojatno hranjivo pojačanje.
Kao smoothie dodamo i orašaste plodove, proteinski prah i laneno sjeme.
Oznake recepta:
- Mrkva
- piće
- američki
- mješavina / postupak
