Andhra recept za kisele rajčice

Emilija Manevska / Getty Images

• Ukupno: 30 min
• Priprema: 15 min
• Kuhati: 15 min
• Prinos: 4 obroka

24 ocjene Dodaj komentar

Prehrambene smjernice (po obroku)
309	kalorije
22g	Mast
27g	ugljikohidrati
6g	Protein

Pogledajte cjelovite prehrambene smjernice Sakrij cjelovite prehrambene smjernice ×

Prehrambene činjenice
Obrok: 4 obroka
Količina pri serviranju
kalorije	309
% Dnevne vrijednosti *
Ukupno masti 22g	28%
Zasićene masti 3g	15%
Kolesterol 0mg	0%
Natrij 499mg	22%
Ukupni ugljikohidrati 27g	10%
Dijetalna vlakna 7g	26%
Protein 6g
Kalcij 104mg	8%
*% Dnevne vrijednosti (DV) govori o tome koliko hranjivih sastojaka u obroku hrane doprinosi dnevnoj prehrani. 2000 kalorija dnevno koristi se za opći savjet o prehrani.

(Podaci o prehrani izračunavaju se pomoću baze sastojaka i trebaju se uzeti u obzir u obzir.)

Ovaj tangi krastavac iz Andhra Pradesh (u Južnoj Indiji) toliko je ukusan da ga možete jesti uz običnu kuhanu rižu! Čuvajte u hladnjaku i tako će se zadržati neko vrijeme.

Sastojci

• 1 kilogram čvrste crvene rajčice (oprane i na kockice)
• 6 žlica sezamovog ulja (ili zamjensko biljno / kanola / suncokretovo ulje)
• 2 komadića tamarinda veličine loptice za golf (namočite u malo tople vode da omekšaju)
• 8 do 10 zelenih čilija (prilagodite ih svom ukusu ako vam je ova količina previsoka)
• 2 žličice sjemenki senfa
• 2 žličice sjemenki gorušice
• Po izboru: 2 žličice sjemenki kumina
• 1/2 žličice asafetide
• Sol (po ukusu)

Koraci za to

Skupite sastojke.

U dubokoj tavi zagrijte 3 žlice sezamovog ulja i dodajte rajčicu. Pržite dok ne omekšaju, a zatim grubo kašu.

Samljeti tamarind i zeleni čili u pastu i dodati pire od rajčice.

U drugoj tavi zagrijte 3 žlice sezamovog ulja i dodajte sjemenke senfa. Kad zakuhaju, dodajte sjemenke bundeve i pržite. Sada dodajte asafetidu i maknite s vatre.

Ulijte ovu vruću smjesu na pastu od rajčice-tamarind-zelene čilije i dobro izmiješajte.

Provjerite i prilagodite začin.

Ostavite da se ohladi i čuvajte u staklenoj boci u hladnjaku.

Jedite uz običnu rižu ili chapati ili kao pratnju drugih jela.

Oznake recepta:

• Rajčica
• rajčice
• Indijanac
• noć tijekom tjedna

Ocjeni ovaj recept uopće mi se ne sviđa. Nije najgore. Naravno, ovo će učiniti. Ja sam obožavatelj - preporučio bih. Nevjerojatno! Volim to! Hvala na ocjeni!